Mivel a nyers belek a virtuális játszótér az élelmiszer kórokozók, ezért fontos, hogy megfelelően kezelni mind a kolbászt és a használt berendezések feldolgozni őket. Mindig tárolja vagy felengedni hűtött kolbászt egy jól becsomagolt csomagot, lehetőleg egy tányérra vagy tálcára elkapni lecsöpögő. Az alapos tisztítást a kezét, és konyhai eszközök minden fázisa után dolgozik a beleket is döntő fontosságú.
Piggy Prep

Mosó nyers kolbászt több vízcsere lesz a biztonságos főzési folyamat le egy olyan egészségügyi kezdet. Kövesse ezt fel úgy, hogy egy nagy tál víz, mintegy 2 csésze fehér ecet. Egyes szakácsok is hozzá nagy mennyiségű sót az áztatási mix. Hozzáadása után a belek, hogy a víz-ecet-oldattal, ázni őket körülbelül 30 percig. Az utolsó szakaszban a tisztítási fokozatot forralást a kolbászt 5-től 10 percig egy nagy lábasba. Miután ők már lecsapolták, akkor folytassa a kívánt főzési módszer.
Simmering Soul Food

párolás kolbászt is akár szolgálhat a fő főzési módszer, illetve a tenderizing és ízesítő megelőző szakaszban más főzés módszerek, például a sütéshez. Minden 1 font kolbászt, amit a párolás, a szám használatával a mintegy 1 liter vízzel, vagy csirkehúsleves. Aromás vegyületek lehetnek a recept szerint, de az alap pörköltet általában magában több marék apróra vágott zöldségek, mint a hagyma, sárgarépa és a zeller. Fűszerek közé babérlevél, bors és só. Ezek az összetevők minden főzzük együtt körülbelül 2 óra.
Chitterling választások

Ha a kolbászt befejezte fortyogó, ők jelenleg több kiszolgálói lehetőséggel. A legegyszerűbb bemutatása, gombóc a párolt kolbászt ki a levest egy lyukas kanállal, és használja őket, mint egy főétel, valamint a főtt zöldséggel, rizzsel vagy cornbread. Vagy ha úgy jobban tetszik, többek között egy kis főzőlevének amikor eltávolítja a belekben, és kanállal a soupy darab egy nagy tál tészta. Amikor apróra vágott és kevert savanyú összetevőket, mint a savanyúság vagy ecetes gazdag salsa, belsőség hozzá a Southern csavar taco.
Ropogós & quot; Chitlins & quot;

Ha "újra a hangulat a crispier textúra, mint az egyszerű párolt kolbászt tud nyújtani, vigye a bográcsban a pirított pan. Miután ők már megfőtt egy pár órát vagy víz, a belek eltávolítják a fazék, megveregette száraz, és sóval, borssal és a fűszereket, amelyet választott. Aztán bemegy egy forró serpenyőben pirított, amelyben néhány kanál növényi olaj már fűtött. A belsőségek fog megbarnul és ropogós után 5-8 perc.
Rántott Csemege

Annak érdekében, hogy a sült kolbászt pályázati és ízletes alatt kéreg, don ' t kihagyja a Stewing lépést. Miután párolt, vágjuk falat nagyságú darabokra, mártott egy felvert tojással és kikotort zsemlemorzsa, disznósajt készen állnak a mélyen serpenyőben. Használja 1-2 centi növényi vagy földimogyoró olaj megpirítjuk a kolbászt és várja meg, amíg az olaj eléri a 370 fokot, mielőtt a belekben a serpenyőben. Ők azonnal fogyasztható, ha viszont aranybarna.