Mióta használ az emberiség mézet élelmiszerként?

Az emberek évezredek óta használják és élvezik a mézet, és világszerte számos példa van olyan ősi kultúrákra, amelyekben a mézet mind ízletes íze, mind gyógyászati ​​tulajdonságai miatt nagyra értékelték. A méz emberi felhasználása legalább 8000 évre visszavezethető, régészeti bizonyítékok, többek között spanyolországi sziklafestmények, amelyek a mézgyűjtést ábrázolják. A mézet az ókori egyiptomiak édesítőszerként és tartósítószerként használták, Görögország, Róma és Kína ókori orvosi szövegei is említik.