Mi kerül a holdfénybe?

Szemes: A kukorica, a rozs, az árpa és a búza általában a holdfény készítésére használt szemek. Ezek a szemek keményítőt adnak, amely az erjesztési folyamat során cukorrá alakul.

Cukor: A cefre cukrot, melaszt vagy más erjeszthető cukrot adhatunk az alkoholtartalom növelésére.

Élesztő: Az élesztő egy mikroorganizmus, amely a cukrot alkohollá alakítja. A különböző élesztőtörzsek különböző ízeket és aromákat hoznak létre a kész holdfényben.

Víz: A holdfény cefre fő összetevője a víz, amely a folyadék nagy részét alkotja. A felhasznált víz minősége befolyásolhatja a késztermék ízét és aromáját.

Aromák: Egyes holdfénykészítők fűszernövényeket, fűszereket vagy gyümölcsöket adnak a cefréhez a további íz érdekében. A gyakori ízesítők közé tartozik a menta, a fahéj, a szegfűszeg és az őszibarack.

A moonshine cefre elkészítésének folyamata általában a következő lépésekből áll:

1. Marás: A szemeket megőrlik vagy durvára vagy lisztté őrlik.

2. Főzés: Az ételt vagy lisztet vízzel megfőzzük, hogy cefrét képezzen. Ez a keményítőt cukorrá bontja, így elérhetővé válik az élesztő számára.

3. Hűtés: A cefrét olyan hőmérsékletre hűtik, amely alkalmas az élesztő növekedésére és erjedésére.

4. Élesztő hozzáadása: A kihűlt cefréhez hozzáadjuk az élesztőt, és alaposan elkeverjük.

5. Erjedés: A cefrét több napig hagyják erjedni, ezalatt az élesztő a cukrot alkohollá alakítja.

6. Lepárlás: Az erjesztett cefrét desztillálják, hogy az alkoholt elválasztsák a többi komponenstől. A desztillált terméket ezután tölgyfahordókban vagy más edényekben érlelik az íz és az aroma javítása érdekében.