Mi az a rizsalapú szeszes ital?

A Shochu egy japán desztillált ital, amelyet rizsből, árpából, édesburgonyából vagy hajdinából készítenek. Jellemzően tisztán vagy sziklákon isszák, de koktélokhoz is használható. A Shochut hagyományosan edényben készítik, és a lepárlási folyamat több napig is eltarthat. A kapott szeszes ital jellemzően 25 és 45 térfogatszázalék közötti alkoholt tartalmaz (ABV).

Sok különböző típusú shochu létezik, mindegyiknek megvan a maga egyedi ízprofilja. A legnépszerűbb típusok közé tartozik:

* Imo shochu: Az édesburgonyából készült imo shochu gazdag, földes ízű.

* Kome shochu: A rizsből készült kome shochu könnyű és frissítő, enyhén édes ízű.

* Mugi shochu: Az árpából készült mugi shochu malátás, diós ízű.

* Soboshu: A hajdinából készült soboshu enyhén keserű, fanyar ízű.

A Shochu egy sokoldalú szellem, amelyet sokféleképpen lehet élvezni. Fogyasztható tisztán, sziklákon, vagy koktélokba keverve. A shochu a japán konyha népszerű összetevője is, és olyan ételek készítésére használható, mint a nabemono (forró edény), az oden (pörkölt) és a chazuke (tealeves).