Mi a nátrium-foszfát az élelmiszerek címkéjén?

Nátrium-foszfát egy általános élelmiszer-adalékanyag, amelyet emulgeálószerként, stabilizátorként és sűrítőként használnak. Az élelmiszerek elszíneződésének megelőzésére is használják. A nátrium-foszfátot nátrium-hidroxid és foszforsav reakciójával állítják elő. Ez egy fehér por, amely vízben oldódik.

A nátrium-foszfát kis mennyiségben biztonságosan fogyasztható. Az FDA napi 3000 mg-os határértéket határozott meg a nátrium-foszfátra. Ez a mennyiség körülbelül 10 adag feldolgozott élelmiszernek felel meg.

Azonban a túl sok nátrium-foszfát fogyasztása mellékhatásokat, például hasmenést, hányingert és hányást okozhat. Dehidrációhoz és elektrolit-egyensúlyzavarokhoz is vezethet.

Ha aggódik a nátrium-foszfát-bevitel miatt, elolvashatja az elfogyasztott élelmiszerek élelmiszer-címkéit. A nátrium-foszfát az összetevők listája alatt található. Kereshet olyan termékeket is, amelyeken „alacsony nátriumtartalmú” vagy „nátriummentes” felirat szerepel.

Íme néhány tipp a nátrium-foszfát bevitel csökkentésére:

* Korlátozza a feldolgozott élelmiszerek fogyasztását. A feldolgozott élelmiszerek gyakran magas nátrium-foszfátot tartalmaznak.

* A feldolgozott élelmiszerek helyett válasszon friss gyümölcsöt, zöldséget és teljes kiőrlésű gabonát. A friss termékek természetesen alacsony nátrium-foszfátot tartalmaznak.

* A babkonzerveket, zöldségeket és gyümölcsöket fogyasztás előtt öblítse le. Ez segít eltávolítani a tartósítószerként használt nátrium-foszfát egy részét.

* Otthon készítse el saját ételeit, ne étkezzen otthon. Így jobban szabályozhatja az elfogyasztott nátrium-foszfát mennyiségét.

Ha követi ezeket a tippeket, csökkentheti nátrium-foszfát-bevitelét, és javíthatja általános egészségi állapotát.