- | Food & Drink >> Étel, ital >> World & Regional Cuisine >> Dél- amerikai Food >>
Főzni Louisiana Chitlins (14 Steps)
kolbászt, amelyet közönségesen chitlins a déli, lényegében főtt sertés belek fűszerek hozzáadásával. Chitlins gyakori étel lélek élelmiszer és Louisiana Cajun főzés kultúrák, ahol általában megteszi a nap nagy részét a felkészülésre. Chitlins népszerűsége az 1800-as évek között rabszolgák az Egyesült Államok déli részén, egy újabb példája annak rabszolgatartók figyelembe a legjobb darabok a sertéshús és a rabszolgák kellően figyelembe a kevésbé kívánatos részeket, mint például a belekben. Keresse chitlins egy műanyag kád a fűszeres fagyasztó vagy hús esetében.
, Amire szüksége van
Colander
2 tálak
Chef kés
Stock pot
Almaecet
Vegyes zöldség
kreol fűszerkeverék
pirospaprika-pehely
Válogatott fűszerek
lyukas kanállal
tisztítása Chitlins
-
Hirdetés Colander be a konyhai mosogató. Kiírása a chitlins a vödröt a tésztaszűrő, és lehetővé teszik számukra, hogy a csatorna is. Matton
-
Hirdetés nagy tálban a másik oldalon a mosogató. Helyezzük a lecsepegtetett chitlins a tálba és töltse fel annyi vízzel, hogy teljesen eltakarja őket. Alternatívaként az áztatás a chitlins vízben, akkor áztassa őket a rendszeres vagy almaecet segít maszk az erős szag. Matton
-
Válassza ki a chitlins ki a áztassa vízben egy olyan alkalommal kézzel. Tisztítsuk meg minden chitlin alaposan folyó hideg víz alá. Vedd ki minden ürülék, piszok és hulladék ujjaival belülről és kívülről. Vágjuk foltokat és a felesleges zsírt a chitlins egy séf kést, és helyezd el őket egy második tál töltött tiszta, hideg vízzel. Drain az első tál, mossuk le, és töltse fel tiszta, hideg vízzel. Matton
-
Ismételje meg a folyamatot, amíg a chitlins megfelelően tisztítani; ők konyhakész állapotban a áztassa víz tiszta. Drain őket egy tésztaszűrő.
Főzés az Chitlins
-
Öntsük tisztítani chitlins a tésztaszűrő egy állomány bankot, és töltsd meg vízzel.
-
Hozd a chitlins egy dühöng közepes-magas hő. Drain őket egy tésztaszűrő, majd öblítse le hideg víz alá. Öntsük a chitlins vissza a forraljuk pot; add tiszta hideg vízzel, hogy a fedelet. Térjen vissza a bankot egy dühöng közepes-magas hő. Matton
-
A hagymát négyfelé, szeletekre vagy kockára vágott kockákra, és adjuk hozzá a chitlin bankot. A hagymát segít, hogy ízt a chitlins ugyanakkor segít maszk az erős illata. Matton
-
Pour almaecet a pot ízlés, a mintegy 1/2 csésze ecetet minden 5 £ a chitlins. Matton
-
Hozzáadás a választott kockára vágott zöldségeket a pot, mint a fokhagyma, burgonya, zeller, paprika és a zeller. Matton
-
Season a levest egy kreol fűszerekkel kevert és pirospaprika-pehely, ízlés, a legfeljebb körülbelül 1 teáskanál egyes ízesítője 8 liter fazék chitlins. Add egyéb fűszerek, mint a fekete bors, só és a babérlevelet, ízlés szerint. Keverjük minden összetevő is. Matton
-
Fedjük le az edényt egy szorosan záródó fedővel. Csökkentsük a hőt alacsony dühöng közepes-alacsony lángon. Főzzük körülbelül 3-4 órát, vagy amíg a chitlins jelennek fehér vagy világos színű. Matton
-
Vegye le a felforraljuk edényt a tűzről. Scoop a zöldségeket és a babérlevelet, a chitlin bankot egy lyukas kanállal, és semmisítse meg. Matton
-
Vágjuk a főtt chitlins be 1-től 1-1 /2 inch darabokra, és vissza őket a bankot. Öntsük a folyadék a chitlins, így körülbelül 1 csésze vagy csak annyi, hogy az alsó sorban a pot Matton
-
Evés a chitlins keresztül, közepes-alacsony lángon; távolítsa el őket egy lyukas kanállal, és tálaljuk.
-
Dél- amerikai Food
- Éttermek az Beale Street Memphis, Tennessee
- Eredete Blackened tilápia
- Főzni Friss kelkáposzta és más zöld déli stílusban
- Hogyan kell szigetelni a dohányzó (4 lépés)
- Mik Cajun fűszer?
- Hogyan enni főtt földimogyoró (5 lépés)
- Hogyan Shell Borsó (8 lépés)
- Hogyan vásároljunk ökörfark (4 lépés)
- Mi az a praliné?
- Milyen egy igazi dél-Breakfast?