Egy alap rántást kezdődik melegítésével zsír (növényi olaj, vaj vagy zsír) egy serpenyőben egy alacsony hőmérsékleten körülbelül három percig, majd hozzáadjuk azonos mennyiségű fehér lisztet. Suhint ezt a keveréket körülbelül 30 perc alatt egy világos színű rántást, vagy 45 perc egy sötétebb egy. A sötétebb rántást hozzáteszi mélyebb ízét, de nem sűrűsödik is. Miután elvégezte a rántást, adjuk hozzá apránként a gumbo pot, amíg a gumbo olyan vastag, mint szeretné, hogy legyen.
Porított Starches

nyílgyökér, tápióka keményítő és kukoricakeményítőt vannak porított növényi keményítő gyakran használják, mint sűrítőanyagok. Annak elkerülése érdekében, hogy a gumbo darabos enyvszerűek, hozzon létre egy iszapot a porított keményítő első. Habverővel együtt egyenlő részre keményítőt és egy hideg folyadék, például víz vagy húsleves. A 1-kupa része ezt a hígtrágya lehet lassan vert a gumbo, de előfordulhat, hogy szükség van több vagy kevesebb, attól függően, hogy mekkora a gumbo tétel.
Keményítőtartalmú élelmiszerek

A reszelt keményítőtartalmú gyökérzöldségek bemegy a gumbo pot, mint rántást, hozzá a kanál, amíg a gumbo eléri a következetesség szeretné. Használja édesburgonya vagy sárga burgonya színes és magas keményítőtartalma. Alternatív főzni rizst és a püré, hogy a tőzsdei vagy forró vízzel. Minél rövidebb a gabona, a starchier a rizs, de használata bármilyen típusú van a kezében. Mint rántást vagy reszelt burgonyát, keverjük össze, pépesített rizst fokozatosan gumbo, így megáll a tökéletes vastagságú.
Think Outside a bolt

A mezőgazdasági termelők piacok és etnikai piacok jó helyen találni nyálkás zöldséget. Nopale levelek, növényi népszerű mexikói főzés, gyakran hasonlítják okra. Nopales a lapát alakú levelei a tüskés körte kaktusz, és hozzá kell adni pörköltek, miután a de-tüskés és vágjuk falatnyi darabokra. Alternatív keresni az ilyen trópusi zöldség ehető hibiszkusz levelek és Malabar spenót. Megvastagodása zöldséget lehet termesztik a saját kertjében közé muskmallow levelek és szirmok sásliliom vagy daylily bimbó. Az utóbbi is árusítanak szárított formában az ázsiai piacon néven & quot; arany tű. & ​​Quot;