Hogyan Forraljuk Crawfish Cajun Style (7 lépés)

Nagyon sok módja van, hogy felkészüljenek rák, de van talán egyik sem olyan híres, mint a hivatalos Cajun stílus előkészítése és forrás. Minden évben több Cajun szerelmesei összejönnek, és nagy rák forráspont felek. A főzés és az evés a szabadban történik, hogy minimalizálja rendetlenség zárt. A hivatalos elkészítési módja rák kelések őket élőben, és tartalmaz egy csomó csípős fűszerek ízét a rák. Ha Ön nem egy rajongó a csípős fűszerek, majd vágja vissza az összeget a fűszer hozzá, hogy a folyadék felvétele előtt a rák.
, Amire szüksége van
35 lbs.fresh rák
nagy vödör
4 oz. rák forraljuk folyékony
52 oz. só Matton 8 oz. cayenne bors
6 citrom
60 qt.boiling bankot szűrőkosár
propán-író és propán tartályt Matton utasítás

1. Mossa meg a rák egy nagy vödör tiszta vízzel. Távolítsa el az elhalt vagy beteg kinézetű rák a vödröt. Helyezze egészséges rák a szűrőkosár a bankot. Matton

2. Tegyük az edényt az égő. Töltsük meg a pot félig tiszta vízzel. Matton

3. Kapcsolja be a propán égő olyan magas, mint lehetséges. A lángok kell nyalni felfelé oldalán a bankot. Várja meg, amíg a víz forrni, ami kell a 15 és 20 perc. Matton

4. Hozzáadás a rák forraljuk folyadék, só, cayenne bors és félbevágott citromot a vízbe, miközben melegszik. Matton

5. Tegyük a szűrőt kosár rák belsejében a pot, ha a vizet statisztika forrni. Adjunk hozzá további víz, ha szükséges, hogy a víz szintje a két hüvelyk alatti edény pereme. Fedjük le az edényt fedővel, hogy segítsen forrni gyorsabb. Matton

6. Forraljuk a rák a 13 és 15 további perc, miután a víz forrni kezd újra. Kapcsolja ki az égő, és lehetővé teszi a rák, hogy üljön a vízben további 13-15 percig. Matton

7. Vegye ki a szűrőt kosarat a bankot, és hagyjuk lefolyni körülbelül öt percig tálalás előtt .