Az első típusú andouille van andouillet, amelyek eredete Franciaországban. Ez történt a pacal és a sertéshús belek és lágyabb ízű. A Cajun-style andouille egy füstös ízt és több csípősebb.
Felhasználási Andouille

Eltekintve gumbo és Jambalaya, andouille lehet használni, mint a reggeli kolbász kukoricadara és a tojás. Azt is fel lehet használni tészta ételek, mexikói ételek és sós piték.
Népszerű Andouille Márkák

Néhány jelentős termelő a andouille kolbászt Louisiana közé Savoie-k, Richard, DD Patton Kolbász és Manda években.
Hol vásároljunk Andouille

Ha él Louisiana, a helyi szupermarketben lesz különböző márkájú andouille közül lehet választani. Ha máshol élnek, vannak helyi vállalatok, amelyek eladni az interneten.
Hasonló Kolbász

A rokona andouille kolbász Tasso, ami készült a váll seggét, Egy só kúra, és készült fűszerek, mint a cayenne bors.