Hogyan készítsünk Cajun Popcorn

Ez egy variációja a recept által híressé tett Paul Prudhomme, a Cajun kulináris isten. A New Orleans étel is így nevezték, mert ők eszik a maroknyi, mint popcorn. Mert rák, vagy rák, farok nem széles körben elérhető, ez az étel nagyobb valószínűséggel kell tenni a kis 60-80 garnéla, amelyeket általában popcorn rák (a számozás a darab számít font). Használhatja bármilyen kagyló választhat, vagy hogy rendelkezésre áll. A recept ugyanaz marad, mindkét esetben. Szolgálja nyolc Előételként, vagy 3-4 mint egy előétel.
, Amire szüksége van
nagy nehéz alján bankot, vagy olajsütő
sütéshez vagy cukorkát hőmérőt
Hasított fém kanalat
Nagy papír vagy műanyag zsák
£ 2. rákfarok előfőzött, hámozott, vagy
£ 2. nyers garnéla, 60-80 méret, kifejtve, tisztítani, anélkül, farok
¼ csésze víz
2 qt. növényi olaj
Durva tengeri só tasteFor a fűszerezés keverék:
2 tk. só
2 tk. édes paprika
2 tk. fokhagyma por
1 tk. vöröshagyma por
1 tk. cukor
1 tk. frissen őrölt fekete bors
1 tk. cayenne bors
1 tk. szárított kakukkfű
1 tk. szárított oreganoFor a bevonat:
2 csésze liszt
½ csésze finomra őrölt kukoricadara
2 evőkanál. édes paprika
2 tk. szárított oregánó
2 tk. cukor Matton utasítás

1. Blend a fűszerezés keverék össze a hozzávalókat egy keverő tálba. Dobd el a rák, vagy garnéla a fűszerekkel keverjük össze. Fedjük le és hűtőszekrényben legalább két órán keresztül. Matton

2. Ha kész a szakács, a hő az olajat a bankot, vagy olajsütő, amíg eléri 375 fok. Míg az olaj melegszik, össze az összes hozzávalót a bevonat össze a zsákban. Zárja le és rázzuk jól keverjük össze. Matton

3. Vegye ki a kagyló a hűtőszekrényből, és megszórjuk a víz alatt, hogy nedvesítsük minden egyes darab. Adja hozzá a kagyló a táskát, közel twist, és zárja le szorosan, és jól rázzuk össze. Matton

4. Nyissa ki a táskát, és alaposan fel csak egy maroknyi a rák vagy rák a sütőbe. Szakács minden egyes tétel esetében 1-2 percig, vagy amíg aranybarna és ropogós. Vegye ki a lyukas kanállal és leeresztő ra papírtörlő. Matton

5. Folytatás sütés a többi kagyló, tételenként, amíg az összes elkészült. Megszórjuk a Cajun Popcorn a tengeri só és azonnal tálaljuk.