Voltak gyorsételek az 1770-es években?

Általánosságban elmondható, hogy a "junk food" fogalma a feldolgozott, egészségtelen élelmiszerek leírására nem vonatkozik közvetlenül az 1770-es évekre. Ezt a kifejezést gyakrabban használják olyan élelmiszeripari termékek leírására, amelyek a 20. században az ipari élelmiszer-termeléssel terjedtek el.

Míg a 18. században voltak feldolgozott vagy tartósított élelmiszerek, ezek sokban különböztek a mai gyorsételektől. Ez idő alatt a feldolgozott élelmiszerek elsősorban az élelmiszerek megőrzését és eltarthatóságának meghosszabbítását célozták. Az általános technikák közé tartozott a füstölés, pácolás, sózás és szárítás.

Az 1770-es években a tipikus étrend főleg helyben előállított és szezonális alapanyagokból állt. Az alapvető alapanyagok közé tartoztak a gabonák, például a búza, az árpa és a zab, a friss termékek, például a gyümölcsök és a zöldségek, valamint a tejtermékek. A húsok korlátozottabbak voltak, és gyakran különleges alkalmakra tartották fenn. A feldolgozott vagy tartósított élelmiszereket ritkábban fogyasztották volna.