Így paella jár alábbi konkrét lépések sorrendje, hogy a legnagyobb mennyiségű íz a rizst. Mivel a rizst kell főzni a levest, hogy hozzák létre külön főzés a húsokat, zöldségeket és fűszerek, hogy megy a paella, nem tudja, hogy ez az első. Ezek az összetevők is kell főzni együtt a rizs bemond ezen ízek össze, és a rizsszemek. Így a rizs külön fogja jelenteni, hogy ez nem fog felszívni ízeket. A már-főtt rizst is túlsülne és száraz, ha megpróbálja melegítsük fel együtt a húsok, zöldségek és a tenger gyümölcsei, hogy adjunk hozzá.
Összerakni a dolgokat

Paella készül egy sekély pan főzni a hozzávalókat. Az első lépés az, hogy bármilyen paella, hogy pán-sütjük a húst, tenger gyümölcsei és zöldségek olajban segítségével a paella serpenyőben. Ezután tedd ezeket az összetevőket félre, hogy használja a pan főzni egy kombinációs aromás összetevő, beleértve a paradicsom, fokhagyma, hagyma és az olaj, vagyis a sofrito. Adjuk hozzá a rizst a kabát azt olajat és öntsük egy kis csirkét, vagy a tenger gyümölcsei állomány a serpenyőbe tartalmazó sofrito, amely deglaze a serpenyőbe. Megszórjuk a fűszerekkel, hogy a levest, valamint néhány sáfrány, majd hozzáadjuk a főtt húsok, tengeri ételek és zöldségek.
Egy keveset ebből és egy kicsit abból

Miután a rizs, állomány, húsok, sofrito, tenger gyümölcsei és zöldségfélék mind a sekély serpenyőben, akkor főzzük őket, amíg a készlet felszívódik teljesen a rizst. Majd csak egy kis réteg rizs, hogy főz egy al dente textúra és fejleszti egy kis pirítós kéreg néven & quot; socarrat. & Quot; Jellemzően a rizst körülbelül 20 percig főzzük, ha hevítjük a lassú tűzön át a kályha. Fedjük le az edényt fóliával körülbelül 10 percig hagyjuk a folyadékot a főtt el, hogy teljes mértékben lehetővé teszi az összes ízek beleolvadj a rizs, amely valóban a csillag ez az étel.
Főzés Things külön mentése Idő

Csak akkor főzni a húst vagy halászati ​​termékeket elkülönítve a többi paella összetevők menteni egy kis időt a felkészülés ez az étel. Tárolja és melegítés ezek az összetevők a paella serpenyőben a következő napon, miután hűtő őket, mielőtt létrehozná sofrito, és hozzá a rizst és a húslevest. Ez továbbra is lehetővé teszi a rizs felszívja a más ízeket és felgyorsítja a főzési folyamat egy kicsit. A legjobb eredmény főzni a hozzávalókat ugyanazon a napon, és használja a rövid szemű rizs, hogy a paella. Rövid szemű rizs magába szívja a folyadékot, és ízek jobban, mint a hosszú szemű rizs, és marad egy kicsit több cégben is.