Kubában, asado kedvelt technika pörkölés sertés és a csirke (lechon asado vagy pollo asado). Hús vagy a baromfi pácolt citrus gyümölcslevek, fokhagyma, oregánó és más gyógynövények egy pár órát, vagy egy éjszakán át sütés előtt. Savanyú, vagy Sevilla, a narancs a go-to citrus sok latin-készítmények; ha ez nem áll rendelkezésre, add citrom és lime levét, hogy a rendszeres narancslé. Süt csirke vagy sertés borított a sütőben, vagy egy hagyományos sült malac (lechon asado), sült lefedte a barbecue grill.
Grill

Bár carne spanyol olyan hús általában a mondat carne asada leggyakrabban utal marha. Mexikóban és más kultúrák, ahol taco népszerűek, a törzs, szalag vagy fület steak pácolt lime vagy narancs juice, majd grillezett nyílt tűzön. Használd a sütő broiler ha grillezés nem lehetséges. Argentínában, asado írja ikonikus étel: marha steak grillezett fa vagy faszén. Egy kivételével a legtöbb asado technikák, a húst nem pácolt hanem fűszerezve egyszerűen sóval és grillezett. A ecetes fokhagymát és a petrezselymet mártással, chimichurri, a hagyományos kiegészítője.
Slow-Cook

A nagy marha vagy sertéshús, lassú főzés egy nagyszerű módja, hogy elérjék a villa-érzékenység jellemző hagyományos asados. Lassú tűzhely receptek a marha hátszín vagy Sertés lapocka sült borogatást pácolás és a főzés, és általában tartalmaznak egy bőséges mennyiségű vágott hagymát, ami egy finom side-csészébe. Lassú tűzhely carne asada lehet aprított villával és rakott tortilla vagy szolgáltak mint a rizs.
Ázsiai asados ​​

A spanyol nyelvű Fülöp-asado leírja a braising Eljárás hús vagy csirke, amely magában foglalja paradicsomos mártással és burgonya. Babérlevél, citrom levét és szójaszósszal létrehozni a hagyományos íz egyensúly. Hús vagy csirke pirított, majd párolt a sütőben vagy a tűzhelyen, amíg a burgonya megpuhul. Mivel filippínó konyha kevésbé ismert, mint néhány más ázsiai konyhák a nyugati, az élelmiszer-írók arra figyelmeztetnek, hogy a asado használt filippínó siopao, vagy párolt sertés zsemle, nem ugyanaz, mint az édes kínai char siu bao, amelyek kemencében barbecue sertés pácolt szójaszósz, fokhagyma, öt-fűszer por és hoisin szószt, hogy kialakítsák a töltetet.