Hogyan készítsünk Tamales & Masa

Tamales vagyunk a hagyományos latin-amerikai étel készült kukorica liszt és gyakran töltött hús, főtt kukorica csuhé. Meg kell húzza le a héjat, és dobja ki fogyasztás előtt a párolt tartalmát belül. A hústöltő belül tamales hívják carnita, amely lefordítja a "kis húsok" spanyolul. A kukorica liszt tészta néven ismert masa, létfontosságú alkotóeleme bármely Tamale recept. Hagyja körülbelül öt órán át, hogy tamales és masa.
, Amire szüksége van
4 £ csont nélküli sertéskaraj, kockákra vágott
4 evőkanál. só
1 csésze apróra vágott hagyma fehér
8 evőkanál. darált fokhagyma
1 evőkanál. egész bors
2 tk. köménymaggal
2 tk. oregano
1 tk. őrölt fahéj
1 tk. őrölt fekete bors
4 tk. paprika
nagy fazék
Water Matton műanyag tartály
robotgép
nagy tál
egy 16-oz. bag kukoricahéjból
£ 2 zacskó készített masa kukoricaliszt
3 evőkanál. chili por
3 evőkanál. fokhagyma por
2 csésze kukorica olaj
nagy tálba
késsel
Nagy gőzös pot
utasítás

1. Keverjük össze a sertés, hagyma , fokhagyma, bors, római kömény, oregánó, fahéj, fekete bors, 1 ek. sót és 1 evőkanál. paprika egy nagy bankot. Adjunk hozzá annyi vizet, hogy ellepje az összes hozzávalót, és forralunk felett magas hő. Csökkentsük a hőt alacsony, és kanállal keverje trendeknek az összes hozzávalót. Fedjük le és hagyjuk lassú tűzön két órán keresztül. Matton

2. Vegye le az edényt a tűzről és hagyjuk a sertéshús kihűlni a levest. Öntsük le a folyadékot egy külön tartályba, és helyezzük a sertéshús egy élelmiszer-feldolgozó. Pulse a processzor foszlány a húst a tészta állaga. Fenntartjuk a carnita, vagy darált húst, és a levest később. Matton

3. Töltsünk meg egy nagy tál forró vízzel. Helyezze a kukorica pelyva a vízben, és tegye félre ázni. Matton

4. Keverjük össze a zacskó masa liszt, chili por, fokhagyma por, 3 ek. sót és 3 evőkanál. paprika egy nagy keverő tálba. A hozzávalókat a kezét, hogy szakítani csomók és keverék fűszerekkel a lisztet. Matton

5. Hozzáadás a kukorica olaj a keverő tálba, és feldolgozzák a kezével. Öntsük a fenntartott húslevest a keveréket, és továbbra is keverednek a kezét. Tartsa keverés, amíg a masa az összhang paszta. Matton

6. mosson kezet, és távolítsa el az egyik kukoricasárgával a vízből. Tartsa a megcsípte vége felé mutat az ujjaival, sima felével felfelé a tenyerébe. Matton

7. Spread 1/8-inch vastag masa át a kukorica csuhé, így 1 /2- talpalatnyi helyet fedetlen minden oldalon. Spread 1 evőkanál. A carnita le a központ a masa. Matton

8. Roll a pelyva, kezdve a jobb oldalon, hogy lezárja az egész masa és carnita tölteléket. Hajtsuk a megcsípte hegyét a maghéj alatt a végén, hogy lezárja az egyik oldalon. Helyezze a hengerelt Tamale, hajtogatott oldalával lefelé, egy gőzhajó bankot. Ismételje meg a maradék pelyva. Matton

9. Töltsük alsó felében a gőzös vízzel és a fedelet. Helyezze a pot felett magas hő és hagyja a tamales a gőzt két órán keresztül. Ellenőrizze a pot 30 percenként, és adjunk hozzá több vizet, így nem szárad ki. Matton

10. Vegye le a tamales a gőzös pot, és tálaljuk forrón. Tárolja a maradványokat a műanyag zacskók a hűtőszekrényben három napig, vagy a fagyasztó hat hónapig.