Mit jelent a macaroon a főzésben?

A főzéssel összefüggésben a macaroon (néha tönköly macaron) két különböző típusú édességre utalhat:

1. Francia macaron:

A francia macaron finom sütemények, egyedi állaggal. Mandulaliszt, porcukor, tojásfehérje és ételfesték keverékéből készülnek. A macaronok általában két mandula habcsók héjból állnak, amelyek ízesített ganache-val, vajkrémmel vagy lekvárral vannak megtöltve. Ezeket a színes és látványos francia süteményeket a ropogós külső héj és a rágós, puha belső jellemzi. A francia macaron készítési folyamata bonyolultabb a kókuszos macaronhoz képest.

2. Kókuszos makaróni:

A kókuszos macaroon hagyományos, lekerekített falatnyi sütemény. Ezek a finomságok elsősorban tojásfehérjéből, édesített sűrített tejből vagy kristálycukorból, kókuszreszelékből és néha vaníliakivonatból állnak. A keveréket összekeverjük és kis halmokká formázzuk, mielőtt aranybarnára sütjük. Ropogós héjukról és zsenge, rágós kókuszos belsejükről híresek.

Mind a mandula alapú francia macaronok, mind a kókuszos macaronok jellegzetes ízű és textúrájú édes finomságok, amelyek változatos élményeket kínálnak a sajátos ízvilággal rendelkező egyéneknek.