Mik azok a mollázok?

A melasz egy sűrű, sötét szirup, amely a cukornád vagy cukorrépa cukorrá finomításának mellékterméke. Ez a lé nem kristályosodott része, amely a cukor kivonása után marad. A melaszt jellemzően sütés-főzés alapanyagaként használják, emellett különféle italok édesítőszereként is használható. A melasz ásványi anyagokban és antioxidánsokban gazdag, és különféle egészségügyi előnyökkel járhat.