Mi az a spanyol sonka?

Spanyol sonka a szárazon pácolt sonka egy fajtája, amelyet Spanyolországban állítanak elő. Speciálisan erre a célra etetett és nevelt sertések hátsó lábaiból készül. A sonkákat legalább 12 hónapig érlelik, egyeseket pedig akár 36 hónapig is.

A spanyol sonka gazdag ízéről és egyedi aromájáról ismert. Általában vékonyra szeletelve tálalják, és gyakran kenyérrel, sajttal és borral párosítják. Sokféle spanyol sonka létezik, de néhány a leghíresebb közülük:

* Jamón serrano: Ez a spanyol sonka legelterjedtebb fajtája, és hegyekben nevelt sertésekből készül. A Jamón serrano-t általában 12-18 hónapig gyógyítják.

* Jamón ibérico: Ez a fajta spanyolsonka olyan sertésekből készül, amelyeket makk étrenddel neveltek. A Jamón ibérico a spanyol sonka legfinomabb fajtája, és általában 24-36 hónapig érlelődik.

* Cecina: Ez egyfajta szárazon pácolt sonka, amelyet marha- vagy lóhúsból készítenek. A Cecina általában 6-12 hónapig gyógyul.

A spanyol sonka népszerű csemege, amelyet az emberek a világ minden táján élveznek. Sokoldalú alapanyag, amely sokféle ételhez felhasználható, az egyszerű falatoktól a kifinomult lakomákig.