Mi a narancssárga gyümölcs romlása?

1. Gombás fertőzések :Az olyan gombák, mint a Penicillium, Aspergillus és Rhizopus lágy rothadást, kékpenészt és zöldpenészt okoznak, ami a gyümölcs bomlásához vezet.

2. Bakteriális fertőzések :Az olyan baktériumok, mint a Pseudomonas és az Erwinia, lágy rothadást és savanyú rothadást okoznak, ami a gyümölcs szöveteinek lebomlását és megsavanyodását eredményezi.

3. Mechanikai sérülések :A betakarítás, szállítás vagy kezelés során bekövetkezett fizikai sérülések behatolási pontokat teremthetnek a kórokozók számára, és felgyorsíthatják a romlási folyamatot.

4. Fiziológiai rendellenességek :Az olyan élettani rendellenességek, mint a hidegrázás, a hőstressz és az öregedés, hozzájárulnak a gyümölcs minőségének és megjelenésének romlásához.

5. Nem megfelelő tárolási feltételek :A tárolás alatti nem megfelelő hőmérséklet, páratartalom és szellőzés kedvez a mikrobiális növekedésnek és a gyümölcs romlásának.

6. Kémiai reakciók :Az etilénnek, egy természetes növényi hormonnak való kitettség felgyorsíthatja a gyümölcs érését és öregedését.

7. Kártevők :A rovarok és kártevők, például a gyümölcslegyek és a zsizsik károsíthatják a gyümölcs héját, nyílásokat hozva létre a kórokozók számára, amelyek bejuthatnak és romlást okozhatnak.

8. Öregedés és túlérés :Ahogy a narancs öregszik, természetesen elveszíti a nedvességet és az alapvető tápanyagokat, így hajlamosabbá válik a romlásra.

A romlás megelőzése érdekében a narancssárga gyümölcsök eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében megfelelő kezelést, tárolást és betakarítás utáni kezeléseket alkalmaznak, például hűtést, ellenőrzött atmoszférájú tárolást és gombaölő szereket.