Tom Kha, vagy Thai kókuszos leves, sok formája. Válhat tom kha gai, ami Thai kókuszos csirkeleves, vagy Tom kha goong, ami Thai kókuszos garnéla leves. Vagy lehet egy vegetáriánus leves, egyszerűen készült nélkül nehéz fehérjét, vagy tofuval hús helyett. Tom kha HED egy másik vegetáriánus változata, amely magában foglalja a gomba helyett hús.
Alapvető összetevői

Galangal kulcsfontosságú létre egy autentikus thai kókuszos leves. Galangal egy gyökér nem különbözik a gyömbért megjelenése; még azt is említett, mint a sziámi gyömbér, de a gyömbér valóban nem megfelelő helyettesítő. Galangal édes, fűszeres, földes ízt a tiszta fehér húsú. Megvásárolhatja a szárított és porított galangal, de a friss gyökér messze felülmúlja. Citromfű, egy gyógynövény gyakran használják a thai konyha, aromája hasonló a citromfű és a csípős, citromos ízű, ha azokat főzés. Citromlé, citromhéj vagy más citromos gyógynövények, mint a citromfű nem azonos pikáns ízű, mint a citromfű. Ez a legjobb használt állapotú. Kókusztej, természetesen elengedhetetlen része a leves kókusz a címe. Készült préselt kókusz, rendelkezésre áll konzerv legtöbb nagy élelmiszer boltok. Kókusztej a forrása a legtöbb zsírt az Thai kókuszos leves és hozzáteszi, fényes, krémes textúrájú és finom trópusi íze a levest.
Nutrition Facts

Természetesen a kalória, zsír és nátrium fog változhat recept recept. Általában nézed között 150-200 kalóriát tartalmaz adagonként, és a 10 és 14 gramm zsírt tartalmaz adagonként körülbelül 50 százalékkal hogy a telített zsír. A nátrium mennyisége széles skálán, (attól függően, hogy milyen típusú tyúkhúsleves használja, és az mennyi sót adjunk), és a cukor nagyon alacsony, mindössze 4 gramm adagonként átlagosan. Akkor csökkenti a kalória és a zsír segítségével világos vagy alacsony zsírtartalmú kókusztejjel, de akkor is csökkentheti a krémessége a levest.
Egészségügyi előnyei

Thai kókuszos leves számos egészségügyi előnyeit a hozzávalókat. Galangal, például gyakran használják a nyugodt hányinger, enyhíti a megfázás és az influenza tünetei, és növeli a vérkeringést homeopátiás szer. Citromfű ismert, hogy nyugtató tulajdonságokkal, amelyek segítenek csökkenteni a stressz és a szorongás. Citromfű is gomba- és baktériumölő és fertőtlenítő tulajdonságait. Kaffir lime levél, egy másik összetevő, tartják nagy emésztésben.
Basic Recept

Itt egy alap recept Thai kókuszos leves, amelynél a ízletes levest, melyhez adhat a választott zöldséget és húst vagy tofut:

1 liter csirke alaplé
1 (14 oz.) is kókusztej
2 szár citromfű, fehér csak részben, zúzott
6 kaffir lime levél, zúzott
1 (1-es) darab galangal, hámozott és vékonyra szeletelve
2 kis chili-paprika, vékonyra szeletelve
2 evőkanál. halszósz
3 evőkanál. barna cukor
3 evőkanál. citromlé
só és bors ízlés szerint

Keverjük össze a csirkehúsleves és kókusztej és hogy egy pároljuk. Adjuk hozzá a citromfű, lime levél, galangal és chilit. Hadd főzzük legalább 10 percig, majd szűrjük, és visszatér a levest hőt. Adjuk hozzá a hal szósz, barna cukor és citromlé. Ízlés szerint sóval és borssal. Díszítsük friss koriander.