Friss tintahal nem általánosan elterjedt az Egyesült Államokban halpiacon, de néha megtalálhatók olasz vagy ázsiai speciális piacok. Több közös van fagyva tintahal, amely már tisztítani.
Prep Work

Ha úgy találja, a friss tintahal, tiszta jól elkészítése előtt, vagy a halárus erre. Tisztítás tintahal lehet zavaros, de hasonló folyamat tisztító squid. Először húzza ki a fejét, és csápok a testtől, eltávolítja a belekben. Vágjuk alatt a szemét, hogy távolítsa el a csápok. Vegye ki a "cuttle" csont a fejét, a megtakarítás a hús körül, majd bél a fejét, és távolítsa el a tintát zsák. Vágjuk a csápok karikákra, és vágja a fejrész szeletekre.
Főzés tökéletességhez

Mivel a hús sűrű rengeteg kötőszövet, tintahal vagy le kell Flash sült vagy párolt gyorsan lassan, hogy ez pályázatot. Csáp gyűrűk gyakran rántott, míg a fej szeletekre lehet buggyantott. A tintahal több test és a fej, mint a tintahal és a polip rokonok, amelyek többnyire csápok. Tintahal erősebb ízű, mint a tintahal, de nem olyan gazdag, mint a polip.
Tálalás It Up

Nézd a mediterrán konyha számára tintahal ötleteket. A tinta öblök is használnak hozzá, sötét színű, rizottó, polentával és tészta. Spanyol arroz néger, vagy fekete rizs, egy tintahal ragu paradicsommal, hagymával és fokhagymával. Polenta fekete tintával mártással egy olasz veszi tintahal ízét. Ázsiában, tintahal golyó rántott és nyárson snack által értékesített utcai árusok.