Bangers angol sertéskolbászt. A hozzávalók arányát különbözőek az egyes márkák, de van egy jellegzetes íze és állaga közös. A fő összetevője a sertéshús, jellemzően olcsóbb darabok, kötött zsemlemorzsával vagy kétszersült mint a töltőanyag. A hús lehet sima vagy enyhén porhanyós, az utóbbi inkább jellemző drágább márkák által tett hentesek. Fűszerek közé tartozik a friss vagy szárított zsálya, petrezselyem, kakukkfű, valamint a borsot. A burkolóanyagok lehetnek természetes vagy szintetikus. Előfordulhat, hogy a fagyasztott petárdákat egy különlegesség brit boltban, vagy lehet találni valamit, egy hentes bolt vagy high-end szupermarket.
Főzés Bangers

Bangers lehet pan -fried, grillezett, főtt vagy sült a kemencében. Az a fontos, hogy a szakács a kolbász alaposan, hogy azok elérik a 160 fokra, és külsőleg is sötét és ropogós. Prick a bőr néhány helyen, hogy megakadályozza őket abban, tele, és engedje szabadon a zsír a serpenyőbe. Pan készre sütjük kolbász, közepes lángon, gyakran fordult, amíg nem pirított egész, és megfô. Akkor adjunk hozzá egy kevés étolaj a serpenyőbe, hogy megakadályozzák ragadt, vagy hagyja, hogy főzni a saját zsír. Egy kemencében körülbelül 350 N, a kolbászokat kerül körülbelül 20-30 percig főzzük. Rázza az edényt néhányszor a főzés során. Egyes szakácsok szeretnek pároljuk petárdákat vízben körülbelül 15 percig főzzük őket, majd öntsük át egy forró serpenyőben barnára.
Így a Mash

A & quot ; mash & quot; része petárdákat egyszerűen krumplipüré készült a klasszikus módon. Forraljuk lisztes burgonyát, mint a perzselés, amíg puha, és áttörjük meleg tejjel, fele-fele vagy tejszín, pat vaj és só ízlés szerint. Használjon pépes, kézzel hajtók, élelmiszer-malom, vagy a ricer, vagy verte a burgonya erőteljesen egy fakanállal. Tudod, hogy őket sima, ahogy tetszik. A krumplipüré tálalva tipikus angol petárdákat és mash általában egyszerű, de finom kiegészítéseket, hogy fontolja meg is zöldhagyma, tejföllel, sajttal és snidlinggel.
Választható Onion Gravy

Onion mártást a hagyományos kísérője a petárdákat és mash, öntött nagyvonalúan fölött az étel vagy szolgált az asztalnál egy szósszal csónakot. Kezdjük azzal, lassan caramelizing szeletelt hagymát egy kis vajat vagy ezek kombinációja olajat és a vajat. Szánj időt, hogy főzni a hagymát lassan, amíg ők sötétbarna. Megszórjuk liszttel a serpenyőbe, és keverjük bele a hagymát, amíg az összes folyadék felszívódik. Add a splash vörös vagy fehér bor vagy sherry, és keverjük, majd keverjünk bele állomány, a splash vagy két egy időben, amíg a mártás sűrű. Lassú tűzön 10-15 percig, hozzátéve, több folyadékot, ha szükséges. Akkor növeli a pecsenyelével Worcestershire szósz, szójaszósz, friss vagy szárított gyógynövények, vagy egy csobbanás a sört. Scrapings az edényt úgy főtt kolbászt is gazdagítja a hagymát mártást.