Generációk szakácsok használt egyszerű sós lében álló 2-3 evőkanál só per gallon vizet megtisztítani a Rákok szerint Texas Főzés Online. Az általános módszer az, hogy fedezze a Rákok sós vízzel, és keverjük őket 5 percig, szedés ki az elhalt is, hogy a felszínre úszó. Ők majd a lecsöpögtetett és alaposan átöblítjük. Az elmélet mögött az, hogy, hogy elmerül a sós teszi a Rákok ürítse ki a tartalmát a gyomor és a belek, hozzájárulva egy jobb, tisztább ízű.
Purging időt vesz igénybe

Mindkét fél a sós lében tisztogatás kérdést egyetért abban, hogy fontos, hogy megtisztítja Rákok főzés előtt. Amellett, hogy segít szennyeződések eltávolítása, tisztítja a sár és finomság ki a kopoltyúk, kiterjesztve Rákok élettartamát azáltal, hogy növeli az oxigén-bevitel és csökkenti a fizikai stressz. Ugyanakkor a délkelet Texas Crawfish Farm azt állítja, hogy így Rákok gyors só sós fürdő nem megtisztítását. Hatékony emésztőrendszer megtisztítását csak 24 és 48 óra szerint Louisiana Cooperative Extension Service "rák tenyésztésére Manual." Ez a folyamat zajlik speciális friss víztartó tartály a folyamatos stream a tiszta víz.
Brine A Flavor

Egy sós lében is kiemelik az ízeket egy régi kulináris technika. Van egy tudomány ahhoz, hogy egy jó sós, minden összetevő játszik fontos szerepet játszik a folyamatban. A só fontos a fűszerezés, de ez is segít megőrizni a nedvességet. Édesítő összetevők egyensúlyt a sót, míg a savas kiegészítéseket a sós munka, hogy lebontják fehérjék, növekvő érzékenység. A gyógynövények és fűszerek egy sós átjárja a Rákok íz. Minél hosszabb a Rákok marad a sós, annál erősebb az íze ruházta lesz.
Megőrzése Rákok sóoldattal

sós lében már régóta használják, hogy megőrizzék élelmiszerek, például gyógyító és pácolás. A Utah Division of Wildlife Resources ajánlja, hogy egy sós lében 1/2 csésze só 1 liter víz, ha főzés Rákok fagyasztás. Befagyasztott Rákok három hónapon belül a legjobb ízű. Számos kereskedelmi tartósított Rákok vannak konzerv, üveges vagy fagyasztott sós lében ízesítve fűszerekkel. Sós lében is alkalmazzák, amikor Rákok vannak pácolt, egy másik nagy múltú élelmiszer-tartósítási mód.