A hagyományos jamaikai főzés, hús és hal mossuk, ecettel vagy lime leve elkészítése előtt. Ez a módszer megelőzi hűtő és eredetileg végre, hogy megöli a baktériumokat és eltávolítani kellemetlen szagokat friss húsok előtt pácolás és a főzés. Míg az élelmiszer-biztonság és a távhűtést sokat javult, ez a módszer még mindig gyakran használt jamaikai főzés. Öblítsük csirke lime leve vagy ecetet, mielőtt pácolás követni a hagyományos elkészítési ez a recept.
Pácolás a csirke

Chicken kell pácolt legalább egy órát, vagy mint egy éjszakán át a hűtőben, hogy rögzítse az íz főzés előtt. A kombinációs hagyma, paradicsom, fokhagyma, kakukkfű, bors a leggyakoribb pác, bár számos változatát, ezt a pác lehetséges. Mert kettős célt szolgálnak, mint a mártást, valamint a pác, ne dobja ezt a keveréket, ha kész pácolás a csirke, mint akkor használd később az alapját képezik a pörköltet. Matton
létrehozása a Dish

Brown pácolt csirke egy nagy holland sütő tételekben, hogy ne tömeg a serpenyőbe. Vegye ki a csirkét a serpenyőbe, ahogy megy, amelyben félre egy tányérra. Miután minden csirke pirított, Saute a paradicsom, hagyma és fűszernövény pác röviden vajat, amíg a hagyma áttetsző lesz. Adjuk hozzá a csirke vissza a fazékba a gyümölcslevek. Keverje hozzá a kókusz tejet, lisztet és a chili és pároljuk a főzeléket 20-30 percig, amíg a csirke főtt át és gyengéd.
Brown pörkölt csirke tippek

létrehozásához egy igazán barna pörkölt, mártás pirítás port kell használni és hozzá kell adni, amikor helyet a pác a pot főzni. A Scotch Bonnet chili leggyakrabban használt, ha így ez az étel; azonban kevesebb hőt, akkor helyettesítheti enyhébb borssal, mint a jalapeno. Az íze barna csirke pörköltet javul a nap folyamán; hogy előre, hűtőszekrényben, és újra felmelegít, hogy élvezze ezt az ételt a legjavából.