kefírszemcsékbői a hagyományos kiindulópontja házi kefir. Ők az úgynevezett & quot; szemes & quot; mert a szemcsés megjelenés, bár nem tartalmaznak valódi gabona. Ők komplex telep egymással összefüggő baktérium és gomba, amely gyorsan életre kelnek, amikor ők helyezik tej vagy hasonló folyadékot. Ezek fogyasztani a természetes cukrok, a tej, a termelő kis mennyiségű savasság, az alkohol és a szén-dioxid a folyamatban. Néhány óra elteltével a tej kezd sűrűsödni, végül alvasztás és szétválasztása túró és a savó. A folyamat megállítható bármikor erőlködés ki a kefir szemcsék és hűtőberendezések a kefir. A szemeket öblíteni alaposan és tároljuk hűtőben a következő használatra.
Helyiséghőmérséklet Kefir

A megfelelő időtartamig az idősödő kefir teljesen szubjektív. 12 óra után szobahőmérsékleten, a tej kell kezdeni, hogy sűrűsödik észrevehetően, és dolgozzon ki egy enyhén kellemes tang. Ebben a szakaszban a kefir hasonlít az íróra. Ha ez 24 órára, akkor határozottan savanyú, és van egy kis & quot; pezseg & quot; a nyelv természetes szénsavval. 48 óra vagy annál hosszabb, kefir nagyon savanyú, és elválasztja teljesen a túró és a savó. Akkor keverék őket újra együtt a savanyú, vaskos ital, vagy a vizet és tömöríteni az alvadék, hogy egyfajta puha, friss sajt. Öt nap után, a kefir válik alkoholos és az alvadék szigorítani, így ritkán idős addig.
Hűtőszekrény Kefir

A mikroorganizmusok, amelyek viszont a tejet kefir működnek a legjobban szobahőmérsékleten, de ők is, hogy kefir a hűtőben. Ez sokkal lassabb, figyelembe 3-5 napon belül, hogy a hétköznapi kefir ivásra és még hosszabb ideig, hogy vastag, vaskos kefir. Ez sajnálatos, ha türelmetlen, és igyon sok kefir, de lehet pozitív, ha kevesebb kefir és nem akarom, hogy ez a figyelmet minden nap. Ez azt is, hogyan tárolja kefirszemcsék huzamosabb ideig. Ha csak megváltoztatni a tej minden héten, akkor tartsd kefirszemcsék szunnyadó 2-3 hónap. Hosszabb távú tárolás, öblítse a szemeket alaposan desztillált vízzel és szárítsuk meg. Sealed légmentes zacskóban a hűtőszekrényben, akkor tartsa akár 18 hónapig.
Egészségügyi megfontolások

Mint természetes joghurt, kefir egy erős természetes forrása a probiotikus baktériumok, amelyek segíthetnek enyhíteni sok emésztési panaszok. Egy 2004-es japán tanulmány is bizonyította, hogy érdemes lenne a vérnyomás ellenőrzése, a vércukor és szérum koleszterin. Ha nem iszik tejtermék tej, mert az allergia vagy etikai aggályok, kefir szemcsék helyett használható a legtöbb tejet helyettesítő, köztük a szója és anya tejek, valamint a gyümölcslevek, vagy akár a víz. A tápértéket a kefir változik a bázis ital használt, de az egészségügyi ellátások nagyrészt egyezik egyik a másikra.