Sütés hal Jerk Seasoning

Ha él, közel a tenger és az enyhe hal annyira bőséges, hogy meg tudná enni minden nap, naponta többször, akkor miért szakácsok célja az volna, hogy támogassa az edényt egy emlékezetes ízesítésére. Vagy így megy a legenda bunkó fűszerekkel, amely eredetileg Jamaica. Ellentétben barbecue szósz, ami lehet leírni a tekintetben, hogy "édes", "forró" vagy "csípős" bunkó fűszerekkel dacol egy melléknév, mert teljes mértékben attól függ, hogy a hozzávalókat, még egy mellett megváltoztathatja az élményt. Szakácsként, ez adja a féktelen szabadság, hogy saját egyedi bunkó fűszer, enyhe hal, mint a sügér, laposhal, tilápia, pisztráng és fehérhúsú. Kezdjük egy konzervatív keverék és arra épülnek, mon, mint egy igazi jamaikai.
, Amire szüksége van
Hagyományos bunkó fűszerek: só

Pepper (Scotch Bonnet, habanero) hotelben szegfűbors
vöröshagyma por
pirospaprika-pehely
Sugar
Kakukkfű
Cinnamon
szerecsendió Matton Fűszeres kiegészítéseket (például szójaszósz, paprika, vagy chili, minden opcionális)
Édes kiegészítéseket (mint például a barna cukor, opcionális) hotelben Lime juice (opcionális) hotelben Olívaolaj
üvegtálba
műanyag csomagolást
Zsírmentes főzés spray
sütőlapra,
Instant-olvasni hőmérő Matton utasítás

1. Először hozzon létre egy szabványos bunkó bökkenő. Keverjük össze Scotch motorháztetők - ha bírja a meleget, hagymát és néhány darált fokhagyma. Majd dobja körülbelül egy negyed teáskanál minden só, bors, szegfűbors, vöröshagyma por, piros paprika pehely, cukor és kakukkfűvel. Az újabb réteg a keveréket egy csipetnyi egyes fahéj és a szerecsendió. Keverje össze a hozzávalókat, és íze; a legjobb értékelést, dörzsölje a fűszerezés egy darab húst vagy akár egy szelet sajtot. Gondolj ezt a keveréket, mint a bázis - finom jamaikai bunkó bökkenő, hogy lehet módosítani ezen a ponton. Matton

2. Finesse ezt a zamatos bunkó fűszerekkel alapján, amit az ízlelőbimbókat mondani. Adjunk hozzá néhány szójaszósz vagy vágott chili. Megszórjuk néhány barna cukor édesíti a fűszerezés. És ne felejtsük el, egy csipetnyi citromlé - egy igazi jamaicai érintés, amely kiemelkedik közepette ez a fűszerezés tömegben. Matton

3. Mosd meg a megtisztított halat olívaolajjal. Kabát a halat a bunkó fűszerekkel mindkét oldalán. Tegye egy üvegtálba, és hagyjuk, hogy élvezze az ízeket a hűtőszekrényben legalább két órán keresztül, ha nem egyik napról a másikra. Fedjük le az edényt a műanyag csomagolást. Matton

4. Melegítsük elő a sütőt 400 és 450 fok - ideális tartományban sütés hal. Spray egy sütőlapra, és helyezze el a bunkó fűszerezett hal tetejére. Mérje fel a szélessége a hal, hogy segítsen meghatározni, hogy mennyi ideig kell sütni. Minden talpalatnyi vastagsága, a hal kell főzni 10 percig, majd megfordult felénél a főzési időt. Tehát, ha a hal ½ hüvelyk vastag, süssük körülbelül 5 percig teljes és fordítsa csak egyszer, miután két és fél percben. Matton

5. Ellenőrizze a hőmérséklet a halak instant-olvasni hőmérő. Meg kell olvasni 165 F. azt is meg kell átlátszatlan és kemény, de pikkelyes, amikor vágjuk azt a villát.