Hogy hívják az élelmiszeriparban?

Az élelmiszeriparban "first-in, first-out" (FIFO) leltározási módszernek hívják. Ez a módszer azt feltételezi, hogy a legrégebbi készletet értékesítik először, tehát az elsőként vásárolt cikkek bekerülési értéke kerül először ráfordításra. Ezt a módszert gyakran használják olyan iparágakban, ahol a készletelemek viszonylag rövid eltarthatósági idővel rendelkeznek, például élelmiszerek és italok.