Mi a legdrágább élelmiszer a világon?

A sáfrány a világ legdrágább fűszere, ára kilogrammonként akár 10 000 dollár is lehet (kb. 2270 dollár fontonként). Ez a hőn áhított fűszer az íriszfélék családjába tartozó sáfrány sáfrányvirág stigmáiból származik. A stigmákat gondosan kézzel kell kiválasztani, ezért a sáfrány olyan munkaigényes és költséges. A sáfrány jellegzetes ízű és aromájú, és világszerte számos ételhez használják, beleértve a paellát, a rizottót és a perzsa rizst.

Íme néhány tényező, amelyek hozzájárulnak a sáfrány magas költségéhez:

- Munkaigényes termesztés: A sáfrányt a világ néhány kiválasztott régiójában termesztik, beleértve Iránt, Spanyolországot és Indiát. A virágok évente csak néhány hétig nyílnak, és a stigmákat gondosan kézzel kell leszedni.

- Alacsony hozam: Minden sáfrányvirág csak három stigmát hoz létre, amelyeket használat előtt meg kell szárítani és feldolgozni. Ez az alacsony hozam hozzájárul a sáfrány magas árához.

- Nagy kereslet: A sáfrányra nagy a kereslet mind kulináris, mind gyógyászati ​​célokra. Az ételek széles skálájában használják, a sós paellától az édes desszertekig. A sáfrányt a hagyományos orvoslásban is használják különféle betegségek kezelésére.

Magas ára ellenére a sáfrány sok kultúrában megbecsült összetevő. Gyakran takarékosan használják, mivel kis mennyiséggel jelentős ízt és aromát adhatunk egy ételnek.