Mi a legújabb élelmiszertrend ma?

- Növényi alapú húsok: A vegán és növényi alapú húsalternatívák egyre népszerűbbek. Várhatóan több változatosságot és innovációt fog látni a növényi alapú húsok terén, beleértve az állati hús állagát és ízét megismétlő új termékeket is.

- Erjedés: A fermentált ételek és italok egészségügyi előnyeik miatt egyre népszerűbbek. Keressen fermentált ételek széles skáláját, mint például a kombucha, a kimchi, a tempeh és a savanyú káposzta.

-No-ABV koktélok: Az egészségesebb alternatívák iránti kereslet növekedésével a bárok és éttermek kreatív, alkoholmentes főzeteket kínálnak. A koktéloktól a kézműves alkoholmentes szeszes italokig számos, összetett ízprofillal rendelkező alkoholmentes italra számíthat.

- Egészségügyi és wellness ételek: A fogyasztók egyre tudatosabbak egészségükkel kapcsolatban, ami a táplálkozási előnyöket kínáló élelmiszerek és italok iránti kereslet növekedéséhez vezet. További vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidánsokkal dúsított termékekre számíthat.

- Helyi és fenntartható élelmiszerek: Az embereket egyre jobban érdeklik a helyben előállított és fenntartható élelmiszerek. Keressen több olyan éttermet és élelmiszerboltot, amelyek helyi eredetű összetevőket és környezetbarát módon előállított termékeket kínálnak.

- Növényi alapú tej alternatívák: A növényi alapú tej alternatívák, mint a zabtej, a mandulatej és a szójatej, továbbra is egyre népszerűbbek a tehéntej egészségesebb és fenntarthatóbb alternatívájaként. Új, kendermagból és borsófehérjéből készült, növényi alapú tejtermékek jelennek meg.

- Funkcionális italok: A fermentált italok mellett népszerűek lesznek a funkcionális, vitaminokkal, adaptogénekkel és probiotikumokkal átitatott italok. Ezeket az italokat speciális egészségügyi előnyökre tervezték, mint például a stresszoldás, az emésztés javítása és az immunitás támogatása.

- Hiperlokális élelmiszer: Az éttermek és a fogyasztók arra összpontosítanak, hogy az összetevőket a közeli gazdaságokból és beszállítókból szerezzék be, hogy támogassák a helyi gazdaságot. Ez frissebb, szezonális alapanyagokat és élénkebb helyi élelmiszer-közösséget eredményez.

- Alternatív édesítőszerek: A cukor veszít vonzerejéből, és a természetes édesítőszerek, például a méz, a juharszirup, a kókuszcukor és a stevia egyre gyakoribbak mind az éttermekben, mind az otthoni főzésben.

- A kulináris globalizáció: A járvány korlátozhatta az utazást, de a receptek és a kulináris hatások nagyobb kulturális cseréjéhez vezetett. Innovatív ételekre számíthat, amelyekben az ismerős összetevők és a váratlan ízek ötvöződnek a világ minden tájáról.