Ki az élelmiszer-kezelő?

Az élelmiszer-kezelő olyan személy, aki étellel vagy itallal dolgozik. Ide tartozik mindenki, aki ételt vagy italt készít, csomagol vagy felszolgál, vagy aki élelmiszerrel vagy itallal érintkezik. Az élelmiszer-kezelők sokféle környezetben dolgozhatnak, beleértve az éttermeket, élelmiszerboltokat, élelmiszer-feldolgozó üzemeket és iskolákat.

Az élelmiszer-kezelők felelőssége az élelmiszerek biztonságának védelme, amellyel dolgoznak. Ez azt jelenti, hogy be kell tartani a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatokat és eljárásokat, például kézmosást, tiszta felszerelést és az élelmiszerek megfelelő hőmérsékleten való tárolását. Az élelmiszer-kezelőknek az élelmiszer-eredetű betegségekről és azok megelőzésének módjáról is tájékozottnak kell lenniük.

Az élelmiszer-kezelő képzés fontos része az élelmiszer-biztonság biztosításának. A képzés segíthet az élelmiszer-kezelőknek megismerni a biztonságos élelmiszerkezelési gyakorlatokat és eljárásokat, valamint azt, hogy hogyan védjék meg az élelmiszerek biztonságát, amellyel dolgoznak.