Tempura er japönsk matreiðslu hugtak sem vísar til batter-dýfði djúp-steikt grænmeti eða fiskur. Fyrir ljós, stökku húð, hita matarolíu í hollensku ofn til 400 gráður Fahrenheit, nóg olía að fullu kaf rækjuna. Húða rækja f blöndu af komsterkju, hveiti, eggi, vodka og seltzer vatni. Using vodka í stað vatns tryggir auka crispiness. Fyrir hverja hluta cornstarch, nota 3 hluta hveiti, um 1/2 whisked egg, 2 hlutar vodka og 2 hlutar seltzer vatn. Cook rækjur í nokkrum lotum, um 2 til 3 mínútur á lotu.
Rækja Sushi sækja

Einnig þekktur sem dreki rúlla, rækjur sushi inniheldur rækjur tempura, agúrka og avókadó . Fyrst skaltu ganga hrísgrjón sushi samkvæmt valinn uppskrift. Skera gúrku í ræmur og lauslega sneið í avókadó, strá það með sítrónusafa. Setjið sushi með því að dreifa hrísgrjónunum á blaði nori, eða ætum þangi, layering grænmeti og vel veltingur nota bambus motta fjallað í plastfilmu. Dýfa hendurnar í tezu, 1 hluti hrísgrjón edik 6 hlutar vatn, að snyrtilegur undirbúa sushi.
Rækju og Edamame salat sækja

Edamame eða soja baunir, eru klassískt japanska appetizer og heilbrigt val til steikt fargjald. Fyrir sakir þægindi er, kaupa poka af frystum, skurna sojabaunum og poka af frystum rækjum. Defrost á edamame og eldið rækjuna, þá blanda með hakkað tómötum. Undirbúa fljótur, sætur-og-súr klæða eins og 1 hluti Soy sósa sykrað með 1/4 hlutum hvert af hunangi, sesam olía, hrísgrjón edik og canola olíu, og árstíð með ferskur rifinn engifer rót.

Rækja Gyoza sækja

Gyoza er hugtak fyrir japönsku dumplings, oft gert með káli og svínakjöti. Þess í stað, próteinum hrár rækju og sameina það með jörð svínakjöti og hökkuðu grænmeti. Kryddið með sósu, svo sem jöfnum hlutum sakir og cornstarch, 1/3 hluta sesam olíu, 2/3 hluta sykur, 1/3 hluta salt og ferskur jörð pipar. Vefðu fyllingu í wontons og setja þær í simmering pottinn af kjúklingur /fiskisoði vanur með sósu Soy, sesam olíu, salti og pipar. Fjarlægja wontons eftir 5 mínútur, þegar þeir eru hálfgagnsær.