Ítalska sögnin "bruscare" þýðir "að steikja yfir glóðum" og "brusciare" þýðir 'að brenna eða ristuðu brauði, 'sem er hvernig fyrsta Bruschetta var gerð. Nafnorðið Bruschetta er dregið úr þessum sagnir þó nútíma stíl Bruschetta er oft gert úr brauð grilluðum í pönnu eða bakaðar í ofni þar til erfitt og þurr. Ef þú pantar Bruschetta á Ítalíu, verður þú líklega þjónað eitt stykki af CRUSTY, létt ristuðu ítalska brauð slathered með ólífuolíu með klofnaði af hvítlauk á hlið. Hins vegar, ef þú pantar bruschette fleirtala af Bruschetta, búast disk af Bruschetta með ýmsum álegg.
Sækja Sögur Upprunareglur sækja

Þótt allir reikningar uppruna Bruschetta er rekja það aftur til Ítalíu, nákvæmlega svæðinu og fæðingarár hans eru murky. Fornu Rómverjar sögn notað til að prófa gæði ferskur inni ólífuolíu með smearing það á stykki af eld-ristuðu brauði fyrir bragð, sérsniðin sem er nú algengt í öllum helstu svæðum ólífuolía-olíu framleiða Ítalíu, sérstaklega Lazio, Tuscany og Umbria . Ákveðnar reikninga krafa olíu-liggja í bleyti brauð var nuddað með klofnaði af hvítlauk að koma út keim af olíu. Aðrar sögulegar frásagnir af Bruschetta kröfu það þróast frá fólki að reyna að blása nýju lífi í þrá brauð eftir liggja í bleyti það með ólífuolíu.
Evolution Bruschetta er sækja

Upprunalega, unadorned Bruschetta var léleg útgáfa mannsins hvítlauksbrauði. The ristuðu brauði var bara bragðbætt með hvítlauk kjarna í stað hafa stykki af hvítlauk setið yfirborði brauð. Eins og hors d'Höfundarverk náð vinsældum í Ameríku, ólífuolía og hvítlaukur var hluti af uppskrift en hefðbundin ítalska álegg voru oft skipt pylsum, osti, pancetta, sveppum, ólífu útbreiðslu og jarðsveppum.

Serving Ábendingar sækja

Fyrir bestu niðurstöður, nota ekta ítalska brauð, því meira Rustic því betra; ciabatta er góður kostur. Leyfileg varamenn eru ma franska baguette eða hvaða góðar brauð með seigur líkama og porous áferð sem toasts vel. Ristuðu brauði brauðið á báðum hliðum til að koma í veg fyrir sogginess. Notaðu hágæða mey eða ólífuolíu til dreifa Bruschetta með bestu bragð.