Í "The Oxford Companion til matar," Alan Davidson rekur orðið "dumpling" aftur til 17. aldar, þegar það byrjaði að birtast í matvælum texta sem vísa til helling af hveiti deigið í ýmsum súpur og stews um breska matargerð. Í Kína, hafa dumplings verið vísað til í texta aftur til 500 AD dumplings eru vinsæl í mörgum cuisines og má finna um Vestur-og Austur-Evrópu, Asíu, Indlandi, Suður-og Norður-Ameríku og Karíbahafi.

Asian Dumplings sækja

Kínverjar tíma fyrir dumpling er "jiaozi" og japanska er "Gyoza." Dumplings eru vinsælar um allan asískum cuisines og breytileg frá dumplings í Vestur-Evrópu. Pot límmiðar eru gerðar af lauslega veltingur á deigið og fylla deigið með kjöti og grænmeti. Deigið er síðan crimped eða þrýsta saman, búa til bylgjaður landamæri. Pottinn límmiðar eru ýmist soðið, gufusoðið eða grunn-steikt og borið fram með ýmsum skaftausa sósur. Pot límmiðar eru ekki það sama og wontons. Wontons hafa þynnri deig og er boðið í seyði.
Dumplings í Evrópu sækja

Bretar og írska cuisines venjulega gera dumplings frá hveiti, fitu og leavening umboðsmanni, og bragð þá með kryddi eða jurtum. Dumplings eru síðan soðin eða rauk og borið fram í plokkfiskur eða súpa. Á Ítalíu, ravioli er gert úr hveiti deigið sem er skorið í ferninga og fyllt með kjöti eða osti og soðið. Gnocchi er lítið dumpling úr kartöflu mjöl sem er soðin og borið fram í sósu eða kjötsafi. Scandinavian elda notar oft kartafla dumplings, þó hveiti dumplings má finna eins og heilbrigður. Í þýsku og ungversku matreiðslu, a fjölbreytni af dumplings má finna, allt frá þýska spatzle (lítið, soðið dumpling gert úr eggi og hveiti) væmin dumplings gerðar með umbúðir ávexti í deigið og baka það.
sækja Dumplings í Norður-og Suður-Ameríku sækja

Chicken og dumplings er súpa vinsæll í Suður Ameríku cuisines, sem samanstendur af hendi-rifið stykki af hveiti deigið soðnum í kjúklingur byggir súpa. Sweet dumplings eru líka vinsælar, tekið úr þýska hefðbundin, og epli dumplings (Apple vafinn í sætum deigið og bakaði) er að finna í mörgum hlutum Bandaríkjanna í Suður-Ameríku, dumplings má finna í Perú og Chile matreiðslu, venjulega hveiti dumpling með kjöt fyllingu sem er steikt.
Dumplings annarsstaðar sækja

Indian matargerð býður upp á úrval af dumplings, frá samosas, steikt deigið fyllt með kjöti og kartöflum og þjónaði sem snarl, að modak, a hrísgrjón deigið fyllt með kókos, rauk og borið fram með smjöri. Dumplings eru líka vinsælar í gyðinga matargerð, ekki síst matzah boltar, stórir boltar hveiti deigið sem eru bornir á seyði og eru vinsælar á páskum.