Ostrur eru yfirleitt borðað í mánuði stafsett með "r" : 1. september til 30. apríl Fólk hefur verið að borða ostrur löngu áður kælingu verið og ferskt skelfiskur spilla mjög fljótt í sumar. Sumarið er líka tíminn fyrir eitruðum svifi blooms þekktur sem rauð sjávarföllum. Ostrur fæða sig með því að sía svifi úr vatni, á meðan fólk borðar ostrur (og samloka og krækling) allt. Ef skelfiskur borða eitrað svif, sá sem étur þá etur einnig eitrað svif. Ostrur yfirleitt hrogn í júlí og, eins og þeir nálægt hrygningu, áferð og bragð breyting þeirra.
Red Tides sækja

Red Tides eru af völdum ofvaxtar nokkrar gerðir af svifi, eitrað og ekki eitrað. Þessar þörunga blooms bókstaflega snúa vatn rautt að rauðbrún. Hins vegar eru ekki allir rauðir sjávarföll eitrað, en vatn sem er ekki mislit geta innihaldið eitruð stigum svifi. Einnig algengt á sumrin eru faraldrar af Vibrio vulnificus, bakteríur sem geta sicken eða drepið fólk með veikt ónæmiskerfi. Skelfiskur mengaðir af eitruðum svifi eða Vibrio líta ekki, lyktin eða bragðið sé öðruvísi en öruggum skelfiski. Ef þú uppskera eigin skelfiskur þína, borga mjög loka eftirtekt til tilkynningar og bréf í staðbundnum fjölmiðlum, staðbundnum borð heilsu og fiski og dýralíf auðlindir. Aldrei uppskeru skelfiskur frá lokuðu svæði.
Þessar selir dó vegna þess að þeir átu allan fisk toxified með rauðum fjöru.
Ostrur í sumar sækja

Ostrur seldar í sumar voru oft safnað fyrr á árinu og blikka-frystum. Hins vegar, jafnvel ferskt ostrur ræktaðar og seldar með staðbundnum framleiðendum eru í lagi að borða á sumrin. Skelfiskur eiturefni eru mjög öflugir og eru ekki eytt með því að elda (þó Vibrio getur verið), eru til staðar til að tryggja öryggi fiski seld á markaði þannig strangari skoðun forrit.
Þessar ostrur hafa verið eldað.
Spila í lagi sækja

Ef þú borðar ostrur í sumar, að kaupa þá frá viðskiptalegum uppruna eða gera algerlega, jákvæð viss um að svæðið sem þú uppskera þá frá er öruggur. Ef, eftir neyslu ostrunni, varir þínar og tungu byrja náladofi, finnst þú fyrir svima eða óglatt eða færð höfuðverk, grunaður lama skelfiskur eitrun (PSP). Ef þú færð meltingartruflunum, grunar Vibrio. Í báðum tilvikum, hafa samband við lækninn.