Hvernig á að Bakið ostrur í ofni (5 skref)

The ferskur steinefni bragð af ferskum ostrum er sæla að sumir, en fyrir aðra hrár ostrur kalla a vehement, "Nei, þakka þér." Fyrir þá sem sjá ekki höfða eina ostru á hálfri skel, smáborgarar með fersku sítrónu fleyg og piparrót, bakaðar ostrur getur verið svar. The snúa af 20. aldar sá sköpun fat ostrur Rockefeller, en mörg afbrigði til bökuðum ostrur hafa verið búin til frá þeim tíma. Whatever uppskrift sem þú velur, bakaðar ostrur á hálf-skel gera fyrir sérstöku og hrífandi appetizer. Sækja Hlutur Þú þarft
1 msk. smjör sækja 1 msk. hveiti sækja 1 bolli þeyttur rjómi sækja 8 oz. beikon sækja 4 bollar sneitt blaðlaukur
1 bolli fínt saxað sellerí sækja 1 lárviðarlaufinu sækja 2 msk. þurrt hvítvín sækja 2 msk. Parmesan ostur sækja 1 bolli breadcrumbs
Leiðbeiningar sækja

1. kaupa hrátt ostrur frá a virtur fishmonger til að tryggja ferskleika og gæðum - 20 til 24 ostrur vinna vel eins og er appetizer sem þjónar 10 gestir. The ostrur ætti að líða þungur fyrir stærð þeirra og vera vel lokuð. Shuck á ostrur með miklum hníf eða hendi shucking hníf. Halda vökva -. Þekktur sem hendi áfengi --in skel eins og það er fullt af bragði
   

2. Leggja Oyster skeljar á að rimmed bakstur lak - opinn hlið upp, með hrár hendi og hendi vökva enn í skelinni. Setja hliðar bakstur lak og Forhitið ofninn í 500 gráður F.
   

3. Bætið smjörinu og hveiti til pönnu. Yfir miðlungs hita, whisk í tvær mínútur - þetta mun fjarlægja hrátt hveiti bragðið. Bætið rjóma og whisk þar örlítið þykknað. Fjarlægja úr hita og setja til hliðar.
   

4. Hitið pönnu yfir miðlungs hita þar til heitt og eldið beikoni þar stökkt. Fjarlægja beikon úr pönnu og sett til hliðar. Bæta blaðlaukur, sellerí og einn lárviðarlaufinu að sama pönnu. Elda yfir miðlungs hita þar til grænmetið er mjúkt - um 12 mínútur. Bæta við vín og hrærið þar til það frásogast. Bætið áskilinn rjóma blöndu og látið malla í þrjár mínútur þar til örlítið þykknað. Bæta Parmesan ostur og áskilin beikon. Kryddið með salti og pipar eftir smekk.
   

5. Settu 2 msk. i krem ​​blöndunni á hverja hendi skel. Stráið hvert Oyster skel með brauð mola. Settu inn í Forhita ofni, bakstur þar til blandan er bubbly og breadcrumbs eru gullna, um átta mínútur. Berið fram strax og njóta.