Hvernig á að hægt Hot Cherry Peppers (7 skref)

Hot kirsuber papriku eru framúrskarandi frambjóðandi fyrir pickling og niðursuðu. Papriku halda skærrauðum lit þeirra og spiciness jafnvel eftir pickling ferli, en einnig að öðlast sérstaka bragð sem pickling gefur í matvæli. Þú getur bætt við öðrum bragðefnum við súrsuðum papriku ef þú vilt - hvítlaukur, pipar, lárviðarlauf og oregano alla virka vel með þessum papriku. Eftir niðursuðu papriku þinn rétt, er hægt að geyma þá í skáp þinn í næstum ár. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 5 lítra-stærð niðursuðu krukkur með hringa og hettur
potti valfrjálst glampi 2 lbs. heitt kirsuber papriku sækja 4 til 5 bollar edik sækja 1 1/2 bollar vatn sækja 1 til 4 msk. sykur sækja
1 1/3 tsk. Salt
Krydd (valfrjálst)
hvítlauksrif (valfrjálst)
handklæði pappír
vatnsbaði canner (valfrjálst)
Leiðbeiningar sækja

1. sótthreinsa niðursuðu krukkur þinn, hringir og hettur með sjóðandi þeim í stóran pott í að minnsta kosti 10 mínútur (ganga úr skugga um að þeir eru alveg á kafi) eða með því að keyra þá í gegnum "sanitize" hringrás á uppþvottavél þinni.
   

2. Hreinsið kirsuber papriku vandlega undir flottum rennandi vatni, fjarlægja öll sýnileg óhreinindi eða rusl. Klippt stöngina úr hverju pipar með litlum, beittum hníf. Þú þarft ekki að raunverulega fjarlægja stilkur; einfaldlega skera það niður í viðráðanlegri stærð.
   

3. Settu papriku í dauðhreinsuð krukkur þínum. Þeir ættu að fylla krukkur langleiðina, en ekki valdi efni þeim inni.
   

4. Settu edik, vatn, sykur, salt í pott. Þú getur notað hvar sem frá 1 til 4 msk. af sykri; ákveða byggt á val þitt fyrir endanlegt bragð af papriku þínum. Koma þessi efni til að blíður krauma og leyfa þeim að elda þar sem sykur og salt leysist algjörlega upp. Á sama tíma, bæta kryddi og hvítlauksrif til hvers jar, ef þú vilt. Bæta aðeins um hálfa teskeið af kryddi jörð eða heilum svörtum piparkorn, einn heilan lárviðarlaufinu og /eða tvö hvítlauksrif (heild eða helming) til hvers krukku.
   

5. hella ediki blöndu yfir innihaldsefni í hverri krukku. Skilja um það bil 1/4 tomma af lofti efst á hverri krukku. Þurrkið brún hvers krukku með pappír handklæði, þá setja lokin og hringi á krukkur.
   

6. Process en krukkur í sjóðandi vatni í að minnsta kosti 10 mínútur. Þú ættir að gera þetta með vatnsbaðið canner ef mögulegt er. Ef ekki, fylla stóran pott með heitu vatni, bæta krukkur (sem ætti að vera standandi upprétt og fullkomlega kafi), kápa, og koma vatni til að sjóða í amk 10 mínútur.
   

7. < p> Fjarlægja krukkur úr heitu vatni, leyfa þeim að kólna, þá stöðva the innsigli með því að ýta á the toppur af hverju krukku með fingri. Ef efst er örlítið hvolfi og ekki gefa þegar þú ýtir á það, jar er rétt lokað. Geymið almennilega innsigluð krukkur fyrir nokkrum vikum áður en þú borðar papriku.