Olive tré eru sumir af elstu þekktum ræktaðar tré í heimi. vísbendingar eru um ræktun eins snemma og 3000 f.Kr. Ólífur og ólífuolía voru notuð í ýmsum tilgangi, þ.mt matreiðslu, trúarathöfnum og smurningu nýjum konungar. Það er aðeins á síðustu nokkrum öldum að ólífuolía og ólífuolía hefur breiðst út til Norður-Ameríku.
Hagur sækja

Ólífuolía er rík einómettuðum fitusýrum og andoxunarefnum, sem gerir það mjög heilbrigt efni fyrir inntöku. Einkum, dregur það úr hættu á stífla slagæðum. Ólífuolía verndar gegn hjartasjúkdómum með því að hjálpa til að stjórna kólesteról; hjálpar til við að lækna sár og magabólga, lækkar hætta á gallsteinamyndun; verndar gegn krabbameini í ristli; eykur efnaskipti; og er mjög ríkur í járni og vítamín A, B1, Olíu sýra B2, C, D og E. ólífuolíu er að hjálpa til að koma í veg fyrir mörg krabbamein í brjósti og ristilkrabbamein.
göllum sækja

Olive olíu ber 77 prósent af olíusýru fitusýrur, sem stuðlar blóðstorknun. Of mikið ólífuolía Inntaka getur leitt til lélega blóðrásarinnar. Þar ólífuolía er einómettuðum fitu ríkur, það geta auðveldlega brugðist við sindurefnum og framleiða trans fitusýrur við hitun. Ólífuolía er líka mjög há í hitaeiningum (um níu hitaeiningar á gramm) og geta stuðlað að þyngdaraukningu ef borðað umfram.