Hvernig til Gera nautakjöt Tartare

Beef tartare, einnig þekktur sem steik tartare, er fat úr fínt hakkað hráefni nautakjöt vanur með salti, pipar og kryddjurtum. The vanur nautakjöt er mótað í hring, hamborgarasósu-eins lögun með skerðing á toppinn þar sem hrár egg eggjarauða hægt er að setja og er yfirleitt borið fram með capers, steinselju og laukur. Nautakjöt tartare er auðvelt að undirbúa og tekur aðeins 10 mínútur, jafnvel fyrir meðaltal kokkur. Fyrsta skrefið í undirbúningi er að setja skál og þar disk í kæli til að kæla 1 klukkustund áður en máltíð. Sækja Hlutur Þú þarft sækja 2 hvítlauksrif sækja ¾ tsk salt sækja ½ tsk ferskur jörð pipar sækja 1 tsk Worcestershire sósa sækja ¼ bolli ólífuolía sækja 2 msk Dijon sinnep sækja 1 egg sækja 1 tsk capers, holræsi sækja 2 ansjósu filets
¼ bolli söxuð skalottlaukur sækja 1 £ nautahakk sækja Kælt plata sækja Kælt skál sækja punga
whisk
hægelduðum rauðlauk
Kex
Brauð
Undirbúningur sækja

1. Sameina ansjósu, hvítlauk og ¼ tsk af salti í kældum skál. Blanda þeim með gaffli til að líma.
   

2. Blanda á kapers í líma. Á þessum tímapunkti, egg má whisked í eða það er hægt að geyma til hliðar til að birta á toppinn í lok.
   

3. Whisk í sinnepi síðan hægt whisk í ólífuolíu þar til allt er samanlagt.
   

4. Whisk í hinum ½ tsk af salti, svörtum pipar og Worchestershire sósu.
   

5. Bæta nautakjöt og blandað vel.
   
   Serving sækja

   1. Mound nautakjöt í miðju kældum disk. Það ætti að líta út eins og þykk hamborgara. Ef egg er, búa til indention í miðju tartare og setja hrátt egg eggjarauða í miðju.
      

   2. skreytið tartare með stökkva af rauðlauk. Sækja
      

   3. Toast sneiðar af brauði, skerið í þríhyrninga, og raða þeim í kringum tartare.