matreiðslu og neyslu Bruschetta má rekja aftur til 15. aldar, þegar það er upprunnið í Ítalíu Tuscany svæðinu. The Italian þýðing Bruschetta er "að steikja yfir glóðum." Hér er átt við steiktu brauð, ekki álegg. Brauð sem var að fara þrá var stundum bjarga með því að snúa það inn í Bruschetta. sækja

Bruschetta var upphaflega skipuð grilluðu brauði, ólífuolíu, hvítlauk, salti og pipar. Það var algeng leið fyrir ólífu framleiðendur olíu til að sýna vöru sína. Notkun tómötum og öðru innihaldsefni er nýleg. Það varð vinsælt appetizer eða Antipasto í Bandaríkjunum í 1990.
Traditional Uppskrift sækja

Bruschetta er jafnan gert úr ristuðu eða grilluðu ítölsku hvítu brauði. Brauðið er skorið í þunnar. Hins vegar, brauðið ætti ekki að vera svo þunn að það verður soggy frá og ólífuolía eða áleggi. Hefðbundin álegg eru ma ólífuolía, hvítlaukur, basil, tómötum, salti og pipar. The hvítlaukur getur annað hvort að hakkað inn á brauð eða nuddað inn í brauð. Tómatar eru yfirleitt hægelduðum og blandað með basil, salti og pipar áður en þú bætir við efst á brauð.
Aðrar uppskriftir sækja

Það eru hundruðir mismunandi útgáfur af Bruschetta á veitingastöðum um allan heim. Þó sumir halda því fram að það sé í raun ekki Bruschetta nema ristað brauð er í efsta sæti með ólífuolíu, hafa margir skipt út upprunalega efni. Í staðreynd, í mörgum uppskriftum er ristað stykki af brauði er aðeins eftir efni frá hefðbundnum uppskrift. Sækja

Bruschetta toppað með sósu, osti eða vinaigrette stað ólífuolíu er algengt. Margir bæta sveppum, þistilhjörtu, ólífur, lauk og öðru grænmeti til úrvals. Það eru jafnvel egg salat Bruschetta og eftirrétt Bruschetta toppað með hunangi og ávöxtum.
Sækja Dómgreind sækja

Þegar gera hefðbundna Bruschetta, Tuscan innihaldsefni skal nota, sérstaklega Tuscan brauð. Brauðið er hringlaga eða sporöskjulaga í lögun, hvítur á lit og loftgóður í áferð. Þegar þær eru bakaðar, skorpu brauðið er brúnn og mjög óstöðug. Brauðið bragðast líka mildilega af möndlum.
Misskilningi sækja

Bruschetta, þótt úr svipuðum áleggi, er ekki lítill pizza. Brauðið er oftast ristað eða grillað áður en álegg er bætt. Pizza er jafnan bakað ásamt álegg hennar.