Hot-reyktur lax hefur örlítið hærri langlífi en kalt reykt lax. Þú getur örugglega geymt það í kæli í eina til tvær vikur. Með köldu-reyktur lax, ættir þú að nota það innan þriggja daga.
Frost sækja

Hægt er að lengja líf reyktum laxi þinn með frystingu afganga í allt að einn mánuð . Einfaldlega setja lítið magn í plast baggies frystitogurum og defrost og þörf krefur.
Defrosting sækja

Til að defrost fryst lax, setja baggie þína í skál í vaskinn og hlaupa a stöðugur straumum af köldu vatni yfir lax. Fiskurinn defrosts fljótt svo að hafa auga á það.
Niðursoðinn lax sækja

Ef þú kaupir niðursoðinn reyktur lax, órofin dósum þín mun vera öruggur endalaust í skáp. Einu sinni opnaði, neyta innan þriggja daga.
Tegundir sækja

Ef þú ert ekki viss um fjölbreytni á reyktum laxi sem þú hefur, athuga umbúðamerki. Hot-reyktur lax ætti að vera merkt sem slíkt; lox er kalt reykt.