Af hverju kalla þeir það smekkbakka?

Relish bakkar eru grunnir diskar sem eru hannaðir til að geyma súrsuðu krydd eins og dill súrum gúrkum, gúrkum, ólífum og súrsuðum paprikum. Orðið relish er dregið af gamla franska orðinu „relescher“ sem þýðir að sleikja varirnar, sem vísar til bragðmikils og bragðmikils eðlis þessara kryddtegunda sem hvetja til ákaftar að sleikja varirnar. Þessir bakkar eru oft bornir fram sem forréttur, snarl eða með máltíðum til að bæta bragðmiklu ívafi og fjölbreytni í aðalréttinn.