Á að geyma í kæli?

Margir matvæli og drykkir njóta góðs af kælingu, sem hjálpar til við að varðveita gæði þeirra, ferskleika og öryggi. Með því að hægja á vexti skaðlegra baktería og annarra örvera getur kæling lengt geymsluþol margra viðgengilegra hluta verulega. Hér eru nokkrir flokkar matvæla og drykkja sem almennt er mælt með að geyma í kæli:

1. Fersk framleiðsla: Flestir ávextir og grænmeti falla undir þennan flokk. Kælivörur hjálpa til við að viðhalda áferð, bragði og næringarefnainnihaldi. Dæmi eru ávextir eins og ber, vínber, epli og grænmeti eins og laufgrænt, spergilkál, gulrætur og papriku.

2. Mjólkurvörur: Mjólk, jógúrt, ost, smjör og aðrar mjólkurvörur ættu að vera í kæli vegna möguleika þeirra á hröðum bakteríuvexti. Rétt kæling er nauðsynleg til að tryggja öryggi þeirra og koma í veg fyrir skemmdir.

3. Kjöt, alifugla og fiskur: Mikilvægt er að geyma hrátt eða soðið kjöt, alifugla og fisk í kæli til að koma í veg fyrir vöxt skaðlegra baktería og lágmarka hættuna á matarsjúkdómum.

4. Egg: Egg eru annar hitanæmur matur sem ætti að geyma í kæli til að viðhalda gæðum þeirra og koma í veg fyrir skemmdir.

5. Eldaðir afgangar: Alls konar eldaður matur, þar á meðal matarleifar, ætti að vera tafarlaust í kæli til að draga úr vexti baktería sem geta valdið matarsjúkdómum.

6. Ákveðnar kryddjurtir og sósur: Sumar kryddjurtir og sósur, eins og majónesi, salatsósur, grillsósu og marineringar, njóta góðs af kælingu þar sem þau innihalda hráefni sem hætta er á að skemmast.

7. Tilbúinn matur: Tilbúnar eða "tilbúnar" máltíðir, þar á meðal hluti eins og sælkjöt, sneiddar ostar, forsoðnar pylsur og tilbúnar samlokur, ættu að vera í kæli til að tryggja öryggi og koma í veg fyrir bakteríuvöxt.

8. Opnar niðursoðnar vörur: Þegar niðursoðinn matur hefur verið opnaður er mælt með því að flytja afgangana í loftþétt ílát og geyma í kæli til að viðhalda gæðum og öryggi.

Mundu að sérstakar leiðbeiningar um geymslu geta verið mismunandi fyrir mismunandi tegundir matvæla og drykkja, svo það er alltaf skynsamlegt að vísa í umbúðirnar eða leita sértækra leiðbeininga þegar þú ert ekki viss um hvaða hluti ætti að geyma í kæli.