Hver er munurinn á heitum og köldum forréttum?

Heitir og kaldir forréttir eru fyrst og fremst mismunandi hvað varðar framreiðsluhita.

Heitir forréttir :

- Borið fram heitt eða heitt

- Oft eldað eða hitað áður en það er borið fram

- Sem dæmi má nefna steiktan calamari, ostafondú, krabbakökur, smákökur, samósa, kjúklingavængi o.fl.

- Ætlað til að borða á meðan það er heitt til að njóta bragðsins og áferðarinnar sem best.

Kaldir forréttir :

- Borið fram kælt eða við stofuhita

- Venjulega innihalda ferskt eða fyrirfram tilbúið hráefni sem þarfnast ekki eldunar

- Sem dæmi má nefna osta- og kartöflur, grænmetisdiska með ídýfum, ceviche, sushi, caprese salat, bruschetta, hummus með pítuflögum o.fl.

- Hressandi og léttari í eðli sínu, oft tilvalið fyrir sumarsamkomur eða sem snarl fyrir máltíð.

Þessir flokkar bjóða upp á möguleika til að búa til fjölbreytta og yfirvegaða matseðla, koma til móts við mismunandi óskir og upplifun sem byggir á hitastigi.