Hversu lengi endist relish ókælt?

Best er að kæla hvaða opnaða krukku sem er af relish og geyma í kæli í 2-4 vikur. Þó relish sé súrt og geti geymt ókælt lengur, er mælt með kælingu fyrir bestu gæði. Þegar það er geymt við stofuhita getur áreynsla glatað skærum lit og bragði og hættan á skemmdum eykst.