Hversu langan tíma mun það taka fyrir örverur að skemma mat sem hefur verið skilinn eftir úr ísskápnum?

Tíminn sem það tekur örverur að skemma mat sem hefur verið skilinn eftir úr ísskápnum fer eftir nokkrum þáttum, þar á meðal tegund matar, hitastigi og rakastigi. Almennt séð geta viðkvæm matvæli eins og kjöt, mjólkurvörur og egg skemmst innan nokkurra klukkustunda við stofuhita. Ávextir, grænmeti og brauð geta endað aðeins lengur, en þau skemmast líka að lokum ef þau eru útundan.

Hér eru almennar leiðbeiningar um hversu lengi mismunandi tegundir af mat mega vera utan ísskáps áður en þeim spillist:

* Kjöt, alifugla og fiskur: 2 klst

* Mjólkurvörur: 2 klst

* Egg: 2 klst

* Eldaðir afgangar: 2 klst

* Ávextir og grænmeti: 2-3 dagar

* Brauð: 2-3 dagar

Það er mikilvægt að hafa í huga að þetta eru bara almennar leiðbeiningar og raunverulegur skemmdartími getur verið mismunandi eftir sérstökum aðstæðum og tegund matvæla. Til að tryggja matvælaöryggi er alltaf best að fara varlega og geyma viðkvæman mat í kæli eins fljótt og auðið er eftir kaup eða eldun.

Hér eru nokkur ráð til að hjálpa þér að forðast matarskemmdir:

* Geymið viðkvæman mat í kæli innan 2 klukkustunda frá kaupum eða eldun.

* Haltu hitastigi ísskápsins við eða undir 40°F.

* Eldið kjöt, alifugla og fisk að réttu innra hitastigi.

* Forðastu að skilja matinn eftir á borðinu í langan tíma.

* Geymið afganga í loftþéttum umbúðum og geymið í kæli innan 2 klst.

* Fargið matvælum sem hafa verið skilin eftir við stofuhita lengur en 2 klst.