Margir af revered ostum heims eru vísvitandi sýkt mold gró, svo það er ljóst að mygla er ekki endilega ástæða til að henda ost þína. Vandamálið er að ekki öll mót eru góðkynja. Margir hafa óþægilega bragði, og sumir vekja ofbeldisfull ofnæmisviðbrögðum. Sumir mót framleiða einnig öflugur og hættuleg eiturefni sem kallast sveppaeitur, sem getur haft alvarlegar afleiðingar á heilsu. Flækja málið er hluti af mold þú sérð er ekki allt lífveru. Mold sendir rót eins þráðum sem kallast hyphae, djúpt undir yfirborði osti er. Bara skrap burt plástra þú sérð er ekki nóg að leysa vandann.
Mikilvæg Tomma sækja

The US Department of öryggi matvæla viðmiðunarreglur Landbúnaður er mælum klippa fullt tommu undir mygluðum staðnum, til að fjarlægja ekki aðeins sýnileg yfirborð mold heldur sveppaþráða - og hugsanlega eiturefni - neðan. Með mjög harður ostur eins og parmesan eða meðallagi traustum osti eins Cheddar, þetta er fullkomlega öruggt. Vandamálið fyrir parmesan elskhugi er að dýr Parmigiano-Reggiano og áþekk aukagjald-verð ostar birtast oft í mjótt wedges. Það getur verið erfitt að klippa tommu frá hliðum fleyg, en það er raunhæft ef mold er aðeins á the endir af the osti.
Undantekning sækja

Ef þú ert með sérstakt svæði í kæli þinn áskilin sérstaklega fyrir ostum, gætir þú ekki þurft að móta dýr ríf úr álagi þína parmesan. The Fluffy hvítt mold sem gefur brie og camembert áberandi rinds þeirra mun ákaft nýlendu parmesan eða önnur ostur sem er í nágrenninu. Svo verður blá eða blá-grænn mót sem gefa Blue osta bragð þeirra. Þessar góðkynja mót er einfaldlega hægt að skafa í burtu frá yfirborði parmesan þínu. Þegar það er hreinsað, þurrka yfirborð osti með nokkrum dropum af ediki á hreinum klút. Umlykja parmesan í fersku umbúðum, og skila því til ísskápur.
The Storage Útgáfudagur sækja

Lágmarka hættu á parmesan þinn fá moldy því að fylgja nokkrum grundvallarreglum ostur geymslu. Ef þú halda venjulega hvít-mold eða blá-mold osta á hönd, gefa þeim geymsla svæði skilja frá non-mygluðum ostum. Þvoið geymslu svæðið parmesan er milli notkunar með sápuvatni, þá þurrka það niður með Bleach eða edik til að drepa allir mold gró. Ostur sjálft er best þegar vafinn í osti pappír eða parchment pappír ef það er ekki í boði. Láta pappír umbúðir ost í lausu plastpoka til að halda út allir villast lykt úr kæli þinn.