Settu 2 lítra af mjólk í stóran pott og koma með það til 180 gráður yfir lágum hita, hrærið oft.

Bæta 2 bollar af súrmjólk og hrærið, þá bæta edik og hrærið. Slökktu á hita og hrærið rólega þar til blandan fer að aðskilja.

Látum það sitja í 10 mínútur. Ekki trufla ekki blönduna á þessum tíma. Þangað þekja colander með amk tveimur lögum af cheesecloth.

Using a stór skeið eða ausa, setja skyrit (Föstu efnin) í cheesecloth-lína colander. Sækja sækja

Láttu skyri holræsi í að minnsta kosti klukkustund. Stundum safna upp cheesecloth kringum osti þrýstir á osti til að aðstoða hana tæma. Þú getur einnig binda ostur upp í cheesecloth að halda þrýstingi á það.

Flytja ost í geymslu ílát, bæta salt eftir smekk, og geyma fjallað í kæli í allt að fimm daga.
sækja