Er mikið salt í osti?

Já, ostur hefur yfirleitt mikið salt í sér. Saltmagnið er mismunandi eftir ostategundum en flestir ostar innihalda á bilinu 1% til 3% salt. Þetta er vegna þess að salt er notað sem rotvarnarefni til að koma í veg fyrir vöxt baktería og auka bragð ostsins.

Hátt saltinnihald í osti getur valdið heilsufarsáhættu fyrir fólk sem er viðkvæmt fyrir salti eða hefur ákveðna sjúkdóma eins og háan blóðþrýsting eða hjartasjúkdóma. Fyrir þetta fólk er mikilvægt að takmarka magn af osti sem það neytir.

Sumir ostar, eins og fetaostar og gráðostur, innihalda meira salt en aðrir. Mikilvægt er að lesa næringarmerkingar á ostavörum áður en þær eru neyttar til að vera meðvitaður um saltinnihaldið.