Finnst mjólkursýra í appelsínusafa?

Já, mjólkursýra er að finna í appelsínusafa, þó í mjög litlu magni. Það er náttúrulegur hluti af appelsínusafa, framleiddur með gerjun sykurs af mjólkursýrugerlum við þroska og gerjun appelsínanna. Styrkur mjólkursýru í appelsínusafa er venjulega undir 0,5%. Það stuðlar að súrt og súru bragði appelsínusafa.