Hvernig er hægt að frysta ost?

1. Klipptu það. Harðir ostar eins og parmesan og cheddar þola frystingu, en að skera þá í sneiðar eða tæta fyrir geymslu mun hjálpa þeim að þiðna hraðar.

2. Vefjið skömmtum vel inn. Vefjið hvern bita inn í smjörpappír. Bætið filmu eða plastfilmu við til að loka fyrir loftið.

3. Frystið í allt að 8 mánuði. Frystið allar tegundir af hörðum osti í allt að 8 mánuði.

Mjúkur ostur

1. Þurrkaðu það. Mjúkir ostar, eins og mozzarella og Brie, halda miklum raka, sem getur truflað þegar þeir eru frystir. Hjálpaðu þessum ostum að frysta betur með því að leyfa þeim að þorna fyrst. Skerið í 1 tommu teninga og dreifið á bökunarplötu klædda pappírshandklæði. Sett í ísskáp í 24 klst. Þurrkaðu með meira pappírshandklæði.

2. Vefjið og frystið í allt að 6 mánuði. Vefjið þétt með plastfilmu; sett í frystiþolinn poka. Ostur geymist betur ef þú kreistir eins mikið loft út og hægt er. Frystið mjúkan ost í allt að 6 mánuði.

3. Þíða í kæli. Færðu ostinn í kæliskápinn til að þiðna í að minnsta kosti 12 klukkustundir áður en hann er notaður aftur.