Hvað er meginlandsostur?

Meginlandsostur er hugtak sem notað er til að vísa til margvíslegra ostastíla og -hefða sem eru upprunnar í Evrópu. Þessir ostar eru þekktir fyrir sérstakt bragð, áferð og framleiðslutækni. Nokkur vinsæl dæmi um meginlandsosta eru:

- Camembert: Mjúkur rjómaostur frá Frakklandi, gerður úr kúamjólk.

- Cheddar: Harður, gulur ostur frá Englandi, gerður úr kúamjólk.

- Emmental: Hálfharður, gulur ostur frá Sviss, gerður úr kúamjólk og þekktur fyrir stórar holur.

- Feta: Pæklaður ostur frá Grikklandi, gerður úr kindamjólk og geitamjólk.

- Gouda: Hálfharður, gulur ostur frá Hollandi, gerður úr kúamjólk.

- Mozzarella: Mjúkur, hvítur ostur frá Ítalíu, gerður úr kúamjólk og notaður fyrst og fremst í pizzur og aðra ítalska rétti.

- Parmigiano-Reggiano: Harður, kornóttur ostur frá Ítalíu, gerður úr kúamjólk og þekktur fyrir ríkulegt bragð og langa öldrun.

- Pecorino Romano: Harður, saltur ostur frá Ítalíu, gerður úr kindamjólk og almennt notaður í pastarétti.

- Roquefort: Gráðostur frá Frakklandi, gerður úr kindamjólk og þekktur fyrir skarpan, þröngan bragð.

Þetta eru aðeins nokkur dæmi um marga meginlandsosta sem í boði eru. Hver ostur hefur sín einstöku einkenni og bragðsnið og eru þeir oft notaðir í ýmsum matargerðum um allan heim.